でんでん🎵日本酒 高知
ジワる
湯気
に
ひかれるワケですよ
スッと肌を刺す冷気が
ホワホワの湯気を
いっそう引き立てる晩秋
ジワッと
煮含めて
トロッと
塗って
大根と蒟蒻の田楽
秋っぽいだろう～？
下茹でした大根と蒟蒻を
出汁でコトコト炊く
一度キッチリ冷まして
冷蔵庫で昨晩から寝かせてあった
寝かせてる間に
しみるんだよね
芯まで出汁が入った
しみしみ大根
蒟蒻は引地の蒟蒻
これも
しっかりしみてる
赤味噌・白味噌を味醂でゆるめて
こげないように煮詰めて冷ましたら
常備の柚子酢で風味をつける
簡単柚子味噌を
トロリとかけて
どう？どう？
美味い土佐酒
呑みたくなるぜよ😋🎶
グビる
こんな肴には
純米酒を合わせたい
大根と蒟蒻
出汁・味噌・柚子
渾然一体になったうまさを
ふくよかな純米酒が
フワッと引き立ててくれる
商品情報
司牡丹 純米酒
二割の麹が八割の味を決める
by 浅野徹
このインパクトのある商品名は、
米麹は原料米全体の
約２割しか占めないが、
酒質の8割の味を決める
という考え方にもとづいて
命名されたものです。
メロンのように甘やかで
フルーティーな香りを持ち、
輪郭のある爽やかな味わい
心地よい膨らみ、
辛口のキレが調和し
バランスよく広がります。
■使用米 山田錦（酒母米）
アケボノ（掛米）
■精米歩合 55% （酒母米）
70％ （掛米）
■日本酒度 ＋5
■酸度 1.4
■アミノ酸度 0.9
■アルコール度数 16度〜16.9
いつまでも
呑んでいたくなる酒
いつまでも
呑んでいられる酒
田楽にも
よ～く合う酒
秋に夜長を
至福の時間にしてくれる
まっこと
うまい土佐の純米酒
ぼっちり（ちょうど）決まった
味わいとキレを
存分に楽しめるぜよ😉👍
土佐の高知は酒の国
