タマ？日本酒 高知
タマがね、気まぐれなのよ。
今年、高知の海は、春が早そう。
シラス（ドロメ）もよく揚ってる。
エサになる小魚が多いから、
堤防の足元に１メートルの鰤が群れ泳いだりしてる！
その、エサになる小魚も美味い。
こんなヤツ。３センチくらい。
これを、天日干し。
カエリジャコ
シラスのチリメンジャコより硬いヤツ。
このままでも美味いけど、
ひと手間。
カエリの炒りつけ
蕪の茎と葉があったから、刻み込んだぞ。
チマッと呑むのにいいよ。
パリッと炒りつけるだけ。
タマ、こんな所にいたのか。
こっちに来いよ。一緒に呑もうぜ？
肴があって酒がありゃあ・・・
やっぱり
酒をのまなはじまらん🍶
カエリの炒りつけ
材用
カエリ、バター、塩、コショウ、醬油
➀フライパンにバターを溶かしカエリを炒る
②塩コショウしてカリカリの二歩手前くらいに炒る
③醬油を回しかけて混ぜる！
＊焦がさないように
＊カリカリ半歩前をめざして
＊コショウ多めが美味い！
＊ピーマンや大根葉なんか混ぜても美味い
まぁ、常備菜だね( ´艸｀)
