ノスタルジックな。日本酒 高知
年中何でも買える感のある昨今
「懐かしい」とか「思い出の」なんて味
ありませんか？
景色や音楽もそうだけど
「味」もまた記憶を彷彿させる
おばあちゃんっ子だったワタクシ
料理もおばあちゃん仕込み
ふと見つけた旬のふろ豆
一般的には「ささげ豆」？？？
ふろ豆とテンプラの炒め煮
テンプラって魚のすり身を揚げたもので
「さつま揚げ」みたいなヤツ
同じくらいのサイズに切って
炒め煮にしただけ
アッサリ淡味に仕上げるのがコツ
素朴でしょ？
正直、幼い頃はあまり好きじゃなかった
今は、ちょっと摘まむのにいい
おばあちゃんを思い出す料理のひとつ
ちゃっかり、肴にしちゃってる
ふろ豆も旬が短い今の食材
愉しんでおこう🎵
近くで手に入る旬の食材
簡単調理で愉しみませんか？
そんな小鉢と酒のお膳
ノスタルジックな夏の宵も
また、いい✨
土佐の高知は酒の国
酒をのまなはじまらん🍶
