初冬のデカ鯵釣りと土佐酒のススメ。日本酒 高知
初冬のデカ鯵を釣る?
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鯵(アジ)
鯵(アジ)が喰ってる
脂がのってうまい
秋のデカ鯵
30㎝オーバーが爆釣してる?
そりゃぁジッとしてらんないのが
CRAZY FISHING CLUB
「釣れてる」が聞こえた話は
「釣れなくなった頃」
そんなの無視して
1%の可能性を
夢と希望で100%に思い込み
土佐湾へ出航したぜよ
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心なしか
地球が丸いのがわかる
暑くも寒くもなく
気持ちいい太平洋
「土佐湾クルーズ」
これも釣果にしておこう
初冬のデカ鯵を釣るには?
40~50匹釣れてる
・・・はずなのに
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鯵8匹
青鯵1匹
ワカナ(ブリの幼魚)1匹
でも
海の恵みに感謝
鯵釣りは時間帯がキモ!
釣りたいなら
日の出前後
日没前後の
短い時合いが狙い目
そして狙うポイントは
海底に魚礁があるような場所や
そのまわり
ブイや沖堤防などの
構造物の近く
あとは・・・
運?
日頃の行い?
初冬のデカ鯵を食べる?
お口汚しにおすそ分けしたあと
鯵とワカナは
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ワカナ刺身
脂が薄めの魚は
刺身がいい
魚の味が一番わかってうまい
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新鮮だから
生臭さなんか無い
モチッとうまいぜよ
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鯵蒲焼き
三枚におろした鯵
骨を抜いて
皮を剥いだら
ごく軽く塩をして
片栗粉を薄くまぶしたら
フライパンで焼く
いい感じに焦げ目がついたら
酒・味醂・醤油・生姜のしぼり汁
煮からめながら
水分を飛ばす
好みで粉山椒
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鯵がデカくて身が厚いから
ふわっふわ
デカ鯵だけに肉厚
これは家庭でできるし
ワンパンで簡単だから
やってみる価値あると思うな😊👍
初冬のデカ鯵にうまい土佐酒
早い新酒の便りも
聞こえ始めたけど
やっぱりうまい
今のオススメは
ひやおろし
秋あがり
夏を越した魚に
脂がノってくるように
冷蔵で夏を越させた酒は
味がノって深味を増すがぜよ😎🎵
円熟
というか
芳醇
というか
・・・
呑めば微笑んでしまう
まぁ
うまいこと
うまいこと
今のイチオシ
ひやおろし
秋あがり
こじゃんと
うまいぜよ😋✨