日本一早い?日本酒 高知
台風15号の被害に遭われた方々には
心底よりお見舞い申し上げます
残暑厳しい候
くれぐれもご自愛なされますよう
超早場米が収穫できる高知ならではの
毎年恒例人気の新酒ができた
高木酒造「豊能梅」
おり酒
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トロリ甘い
純白のにごり酒
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2019/09/DSC_3070-888x1024.jpg)
もはや高知の風物詩
初秋によく似合う必須な酒
冷しても
燗しても
ロックでも
ソーダやサイダー割りでも
どれもおいしい
そしてこの時期だけの
限定!
生おり酒
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2019/09/DSC_3074-1024x576.jpg)
発酵過程で自然発生するCO2含有
おり(モロミ)も入っていて
非加熱の生
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2019/09/DSC_3073-1024x576.jpg)
そう!
生々でシュワシュワ!
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2019/09/DSC_3072-878x1024.jpg)
これ
うまいよ!
それからそれから
なぜだか
初秋の印象がある肴
カチリ獅子唐
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2019/09/DSC_3065-1024x576.jpg)
バターとゴマ油に塩胡椒で炒りつけたカチリに
縦割りして種を取った獅子唐を投入
鍋肌から醤油をまわし
ザッと炒めたらできあがり
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2019/09/DSC_3064-1024x988.jpg)
簡単な肴なんだけど
なかなか味があっていい
北野のおばんざい屋さんで食べたのが
初秋を思う原因かも?
獅子唐半生仕上げくらいのイメージがGood
余熱でちょうどよくなる
気が付けば
外はすっかり秋の虫の音
重さが取れた空気が清々しい
ちょいと涼みがてら
一杯やらんかよ?
土佐の高知は酒の国
酒をのまなはじまらん🍶