日本酒といえば

2018/09/13

まっこと、涼しゅうなったぜよ。

暑さ疲れも出るこのころ。
温かい食べ物が身体にいいですね。

かわいい花でしょう？
淡い黄色が綺麗ですよね。
オクラの花です。

オクラって、空を向いてできるんです。
高知では、１年を通して食べることができるんですよ。

ヘタのところの栄養価が高いので、切り落とさずに面取りしましょうね。

サッと湯がくか、そのままを小口切りして、
鰹節とポン酢か醤油でもおいしい！
味噌汁の具にもいいですね。

今回は、これ。小鍋にしました。
ダシ汁に日本酒を加え、( ついでに日本酒をひと口飲むのはしかたない )
豚バラをしゃぶしゃぶします。
そこへ、しいたけ・エノキ・シメジをならべて、ちょっと醤油をたらしてひと煮立ち。
オクラをのせたらフタをして余熱で少し置きます。
食べる前に、もうひと煮立ち。

それぞれの旨味がまざりあって、なかなか深い味わいになっています。
小鍋って大好きなんです。
少しずつつまみながら、ゆったり飲めます。
少し汁気のある肴って、酒がすすむんですよね。

秋風に「涼しいねぇ」とかいいながら、縁側で小鍋を肴に・・・
なんて、いいじゃないですか？
あなたの「うふー✨」の顔が見たいから。

さて、小鍋には、どの土佐酒にしようかな？

素敵な秋を楽しんでくださいね。

やっぱり

酒をのまなはじまらん🍶

高知のうまい日本酒と肴