泳ぐ弾丸を喰らう。日本酒 高知
一本釣り
店の前に乗り付けた車
いつもご愛顧いただいてる
プロ釣り師の仲良しご夫婦
鰹食べる?
夫婦で釣った
一本釣りの近海鰹を
もろうたぜよ
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2021/06/20210614_194515-517x1024.jpg)
さっきまで泳いでたヤツ
ピン✨ピン✨で
パツン💥パツン💥
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2021/06/20210614_194339-1024x481.jpg)
前身筋肉で
泳ぐ姿は弾丸?魚雷?
バババババッ!と
凄まじい泳ぎだから
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2021/06/DSC_02112-1024x576.jpg)
まずは
三枚におろした
けど
鰹のおろし方って
本当は
こうじゃない
頭を落としながらワタ抜いて
ハランボ落として
背ビレ両脇に逆包丁して
背ビレを抜く
それで
両身をザンッザンッとおろす
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2021/06/20210614_195002-1024x805.jpg)
背節と腹節とハランボに割って
血合い骨すいて
皮も引いた状態
なめらかな身質で
脂がいい感じにノッてる
これは
凄くいい鰹だ
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2021/06/DSC_02132-1024x576.jpg)
鮮やかなルビー色は
釣りたてなのと
釣った後の手当がいい証拠
魚の「命を戴く」
プロ釣り師ご夫婦は
魚にも畏敬の念をもって
厳格に対処してる
だから
釣った魚の処置も完璧
処置がいいから
うまい
硬直する前の新鮮な鰹は
もちろん
刺身
厚く切るぞ
スライスしたニンニク
必須
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2021/06/DSC_0208-1024x576.jpg)
THE 鰹
当たり前だけど
ぜんぜん生臭くない
旨味が濃い
ほのかに爽やかな酸味
モッチモチ
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2021/06/20210615_101356-1024x652.jpg)
たっ
たまらん
なんぼでも食える
口いっぱい頬張れるしあわせ
これは
なんと言っても
酒だ!
鰹に土佐酒
土佐の鰹に土佐の酒
そりゃぁ
そうじゃろ!
そうじゃろ!
土佐酒はどれも
鰹とよく合うけれど
エネルギッシュな鰹に合う
しっかりした飲みごたえと
シャープでクリアなキレ
やっぱり
これ!
リクツ無しに
イチオシ
シャンとしてて
グッとうまくて
シュッとキレる
鰹がうまい!
酒がうまい!
まっこと
たまらん
もう
止まらん😆🎵
アシゃ
もう呑むき
ほいたら
また!
土佐の高知は酒の国