爆釣しようで!クーラーのフタが閉まらんで!彼はそう言った。日本酒 高知
魚の行動域って時期によって変わる
だいたいが東から西へ動く
そんな行動が分かりやすい魚の一つが
獰猛な肉食魚「魳(カマス)」
CRAZY FISHING CLUB
宿毛ブランチのYから
「カマスが釣れよぉで!」の報告に
今回は6名で出動!
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風力発電のプロペラ群がある
結果から言うと
「今日はカマスの群れが来ちょらん」
マジか!!
エバ(ギンガメアジ)や
ニロギ(ヒイラギ)に
遊んでもらいながら
ようやくなんとか
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魳(カマス)
釣らせてくれた海に感謝
なかなかの引きで
楽しませてくれた
大体30㎝くらい
尺の割りに太い魚体
三枚におろして
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魳竜田揚げ
塩胡椒して片栗粉をまとわせたら
揚げるだけ
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脂のってるしフワフワ
釣り立ての鮮度ならではの
クリアな味わい
こりゃあ・・・
酒だ!
西の魚には西の酒をあわせたい
宿毛と高知の真ん中
四万十町窪川の酒
台地で盆地の四万十町窪川は「霧の里」
米作りに適していて
「仁井田(にいだ)米」は秀逸
高知県の酒米を代表する酒造好適米「吟の夢」
その産地としても三指のひとつ
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香りは控えめで
スッキリと透明感がある呑み口
このクオリティーでこの価格
リーズナブル過ぎない?
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天麩羅でも唐揚げでもうまい
塩焼きやナメロウもいい
しかし竜田揚げにしたのがポイント
竜田揚げにしたカマスの脂の甘味を
桃太郎吟の夢がフワッと膨らませる
このうまさの膨らみが嬉しい
辛口ながら味わいもある土佐酒
料理と相性のいい土佐酒
うまい肴と土佐酒をやれば
箸も杯も止まらんなって
楽しい幸せな時間になるがやき!
好きな肴で土佐酒
やっとうせ!
CFC宿毛のYがくれた
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魳の棒寿司
Yの得意料理「魳の棒寿司」
得意なだけあってうまい
魳の〆具合が絶妙だし
寿司飯に混ぜ込んであるガリも
Yが作ってる
ちなみに
Yは・・・
ザマな(たいそうな)
おんちゃん(おじさん)
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宿毛と窪川の真ん中
「黒潮町大方(おおがた)」
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大方で買った「にな貝」
爽やかな磯の香り
塩茹でを買える
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クルンと身を出して食べる
これも酒を誘う
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旬のポンカン
甘味が濃い!
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ビオス大方名物
宗田節ラーメン
土佐ジローTKG
宗田節ラーメンは「鰹!」
出汁がシッカリしててうまい
見た目よりアッサリ
土佐ジローの卵は
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味が濃い
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