蘇る酒米。日本酒 高知
幻の酒米
「夏子の酒」
って漫画があったんだよ📖
幻になってた酒米
龍錦（たつにしき）を復興する
女性杜氏の話
でも
実際に
龍錦って酒米はない
龍錦のモデルだった酒米
それが
亀の尾（かめのお）🌾
亀の尾は山形県が発祥の米で
コシヒカリは曾孫品種だし
ササニシキは玄孫品種にあたる
酒米としても酒造適性米だった米で
五百万石も亀の尾の子孫だよ
実は
この亀の尾
本当に復興してるんだよ
今は酒造好適米だ✨
エニシぜよ
ハショッて言うと
出会い・タイミング
その他いろいろ縁あって
高知に亀の尾の土佐酒がある
■使用米 亀の尾
■精米歩合 50%
■日本酒度+3
■酵母 CEL-19・A-14
■アルコール度数 16.5度
商品情報
亀泉酒造
『 亀泉 純米大吟醸 生 亀の尾 』
幻の名品種と呼ばれる
酒造好適米。
「亀の尾」から造られた香り高い酒。
濃厚な香りと独特の酸味、
後味に甘さを感じない、
爽やかな味わい。
ご賞味ください。
酒米の亀の尾は
亀泉酒造の杜氏が
自らの田圃で栽培してるんだよ
土佐の高知
亀泉酒造で蘇ってる
幻の酒米と酒
豊かでフトコロ深い香味
澄んだ泉のようにCOOLなキレ
この酒
呑まなはじまらんぜよ😋🎵
土佐の高知は酒の国
