野菜が少なぁーい！と日本酒

2018/09/26

まっこと、野菜が少ない。

今年は、日本各地で甚大な被害が出ていますね。
被害にあわれた方々に、お見舞い申しあげます。
しかし、また台風接近中ですし、まだまだ油断できません。
農作物の被害も大きく、野菜が不足・高騰しています。

無いものはしかたないので

高知のシシトウと黒潮町のシメジで、煮びたしを作ってみました。

ザックリ言うと、鰹だしでシシトウとシメジを炊いて冷ますだけ。
暑い時期なら、あら熱をとったら冷蔵庫で冷たぁーくします。

シシトウは、うま味をプラスするために鰹のけずり節で和えてあります。
だし味で、淡い味付けなので、素材の香りや味がよくわかってうまい！

あしゃ、汁気のある肴が好きながよ。
これをつまみながら・・・

味の幅も、のどごしのキレも、ちゃんとありながら、
おちついた「ふんわり」した感じで、とってもやすらぐ酒です。

今日も一日、お疲れさん！という感じで、虫の音に月の光をめでながら、
ちょっとつまみながら、ちょっと飲むひととき。
「おいしいねぇ～」が、いいじゃない？

やっぱり、あしゃ、

酒をのまなはじまらん🍶

高知のうまい日本酒と肴