はさんで巻いた酒の肴が、こじゃんとうまいぜよ。日本酒 高知
紫の野菜
えー
おいしい時期になってきた
茄子
自家栽培してる方
けっこう居るんだよ
「柔らかいから煮崩れるよ」
と言いながらくれたけど
いやぁ
トロットロ茄子も好きだわ
むしろ
トロットロの方が好きだ🍆
茄子肉はさみ巻き
茄子は5ミリくらいにスライス
薄く小麦粉をまぶしておく
豚バラを茄子にはさみ
最後は豚バラで巻き
食べやすい大きさに切ったら
全体に薄く小麦粉をまぶす
オリーブオイルを熱した
フライパンで
全面を焼き固める
フタをして弱火で
茄子がトロッとするまで加熱
茄子は「冷」の食材だから
身体を冷さないように
加熱して「平」の状態で食べる
茄子がトロッたら
酒・味醂・醤油に
生姜の搾り汁を加え
煮からめる
茄子が
トロットロぜよ
好みで
一味唐辛子や刻みネギ
ワンパンでできるから
簡単でいいだろう？
食べごたえもあって
使える一品なんだよ
砂糖を使ってないから
見た目より淡い味
豚バラから脂が出て
茄子に旨味が染みてる
いつもとちょっと違う
茄子の肴
そう
酒の肴
呑まなきゃ！！
呑み頃
できたての頃
若々しく鮮烈でうまい酒だった
でも
もう少し落ち着かせたかった
だから
冷蔵追熟成
商品情報
高知県の新たな酒造好適米ブランド品種
『土佐麗 ーとさうららー』
を使用した純米吟醸酒。
柔らかな香りと
ふわっと軽やかな味わいを
お楽しみ下さい。
■使用米 土佐麗100％（高知県産）
■精米歩合 50%
■アルコール度数 16.5度
派手じゃなく柔らかい香り
シュッと澄んだ呑み口
酒造好適米「土佐麗」の
呑み飽きないうまさ
呑むほどに
また
ひと口
また
一杯
呑みたくなる酒🎵
新酒から半年
冷蔵追熟成
新酒ならではの
「暴れ（あばれ）」が落ち着き
そこに現れた
土佐麗のキレイな真姿
今こそ
呑みたい
文佳人「土佐麗」
こじゃんと
オススメぜよ😉👍
