タルタルしてるのが好き。日本酒 高知
タルタル
みんな好きだと思う
タルタルしたヤツ
タップリがいいよね
好みもあるし
作るのが
一番手っ取り早い
タルタルソース
今回のタルタルは・・・
みじん切り玉葱を塩揉みして
水分が出たら
冷水にさらす
人参・ピーマンをみじん切り
常温に戻した卵黄・塩・酢を
泡立て器で
ポッタリするまで混ぜて
オリーブオイルを
少しずつ加えながら
なめらかになるまで混ぜておく
これに
しっかり水分をきった玉葱
みじん切りの
茹で玉子・人参・ピーマンを
全部混ぜこんじゃう
最後に
塩胡椒で味を調える
冷蔵庫にあったもので作った
とりあえずタルタルソース
このタルタルソースで
これを食べるんだよ
木綿豆腐（大豊豆腐）
嶺北地域大豊町の豆腐
豆感豊かでズッシリしてる
切って水切りしておいて
軽く塩胡椒したら
オリーブオイルで焼く
焼くというより
水分を飛ばす感じ
中弱火で
フライパンを揺すりながら
両面焼き
ううっ
味噌を塗りたくなる
さぁ
焼き上がった豆腐に
タップリかけるぞ
タルタルソース！
タルタル豆腐
タルタル食べたいのと
ありあわせと
思いつきでできたひと品
豆腐カツじゃなくて
豆腐ソテーなのがいい
そんな
お年頃
豆腐は
しっかり水切りするのと
ジックリ焼くのがポイント
タルタルは？
そりゃぁ
タップリ！
タップリかけるさ
タルタルが
食べたかったんだから
食べごたえあって
油っぽくないし
しつこくもなくて
これ
うまいぞ
タルタルソースと豆腐
とってもいい
レギュラー決定
何のレギュラー？
酒の肴だよ😋👌
香りと味の
タルタル豆腐って
洋風田楽？
豆腐ステーキ・・・じゃないな
洋風っぽいけど
けっこう和テイスト
これに合わせるのは
これ
■使用米 松山三井
■精米歩合 50%
■日本酒度 +1
■酸度 1.6
■酵母 AC-95
■アルコール度数 16度
商品情報
豊能梅 純米吟醸 ひやおろし
香りのバランスと、
後口スッキリタイプの純米吟醸酒。
一回火入れ、瓶貯蔵。
夏を越して程よく熟成し、飲み頃。
純米大吟醸なみの
精米歩合50％
爽やかで華やかな香味がいい
あわせて
松山三井のオーソドックスな安心感
夏を越して
ひときわ旨味を増した
オススメの１本
■使用米 吟の夢（高知県産）
■精米歩合 60%
■日本酒度 +3
■酸度 1.8
■酵母 AA41・AC17
■アルコール度数 15度
商品情報
夏を越して
ほどよく熟成した特別純米酒
高知県産の酒造好適米「吟の夢」を使った、
特別純米酒の「秋限定ひやおろし」です。
ひやおろしとは、
春に搾った新酒が蔵で一夏越し、
ほどよく熟成したお酒を指す呼び名です。
このため、
昔から秋だけの貴重品として
多くの人に愛飲されてきました。
落ち着いた香りで、軽快な辛口。
幅広い料理と相性が良く、
食中酒にピッタリです。
蔵元によると、
「土佐人が鰹のたたきに合わせて、うまい！」
と言ってくれる酒をイメージしたとのこと。
心地よい香りと、
米の上品な旨みが楽しめる
ワンランク上の純米酒。
秋しか楽しめない、
季節を感じられる数量限定酒です！
純米吟醸なみの
精米歩合60％
高知の酒米を代表する
酒造好適米吟の夢
真っ直ぐな酒姿は
夏を越すことで
より深く
奥行きも幅もある味わいになった
今だからこそのうまさを
味わって欲しい
香りの純吟
味の特純
秋の豊能梅
どっちも
こじゃんとうまいぜよ！
土佐の高知は酒の国
