花山大吉って、誰だ？日本酒 高知
素浪人？
むかしむかし
昭和の真ん中頃
「素浪人 花山大吉」って
ベタなタイトルの
時代劇があったんだよ
主演は
近衛十四郎で
松方弘樹
目黒裕樹
のお父さんだ
おもちゃの刀を持って
よくみてた時代劇
ふと思い出したのが
今日のキッカケ
おから
素浪人（すろうにん）
だからね
ただの浪人
無職の侍
どうやって食ってた？？？
近衛十四郎は
嫌いな食べ物だったらしいけど
花山大吉の好物が
「おから」
今でいう
「卯の花」
だね
思い出したら
作れって？
人参・シイタケ・葱とか
あるモノを刻みこんで
炒り煮
しっとり美味いよ
食物繊維たっぷりだし
元が大豆だから
いいじゃんね
実は
大好きなひと品
江戸時代じゃあ
ずいぶん違ってたんだろうな
今のは美味しい
そう言えば
花山大吉は
酒が呑めない設定だったような
こちとら
そうはいかねぇ
しっかり
土佐酒呑むぜよ😆🎶
進化してる
「おから」も
時代とともに変わったように
酒も
ずいぶん進化してきた
10％も磨けなかった米は
75％も磨けるようになった
12度くらいしか出せなかった
アルコール度数は
20度を超えるようにもなった
酵母をはじめ
有用微生物のことや
醸造のメカニズムも解明されてきた
そうして
世に送り出されてる
まだまだ
続々入荷するぜよ！
毎年
進化し続けている
土佐酒
今年の新酒も
こじゃんとうまいぜよ！
土佐の高知は酒の国
