酒をのまなはじまらん
秋の夕方と日本酒
まっこと、秋の夕方はえいぜよ。 秋風にさそわれて、飲みたくなる酒があります。 春に搾った酒を氷温貯蔵して育てた「秋あがり」「ひやおろし」 昔は、品質保持の意味が主で […]
追記、そして日本酒
まっこと、嬉しいぜよ。 先日、来てくれた友達。 写真アップしていいって、許可くれた！ タイトなスケジュールの中、わざわざ寄ってくれました。 長く会ってないのに、そんな気がしません […]
さしつさされつ日本酒
まっこと、すごいちや。 ウチから車で５分ほどにある「チキンガレージ」 ファウンダーでクリエイターのトミー兄ぃのお店？です。 ドーンと、チキンガレージの像「チキゾウ」がお出迎え。 このチキゾウは、大人でも乗ることができます […]
いろいろ＆日本酒？
まっこと、雨じゃった。 風船唐棉の花も、うつむきかげん？ 雨あがりに、いちだんと鮮やか。 花びらのしずくが綺麗ですね。 こんなのも咲いてくれてます。 友達の公男(きみお)ちゃんが、「仕事で九州に行ってきた！ […]
日本酒といえば
まっこと、涼しゅうなったぜよ。 暑さ疲れも出るこのころ。 温かい食べ物が身体にいいですね。 かわいい花でしょう？ 淡い黄色が綺麗ですよね。 オクラの花です。 オクラ […]
日本一早い日本酒！
まっこと、早いぜよ！ 先日のブログに登場してくださった、 高木酒造豊能梅の小松さんがカイ入れして醸された、「おり酒」ができましたよー！ とろ～り甘くおいしい濁り酒です。 米が超早 […]
日本酒か焼酎か
まっこと、秋はおいしいねぇ。 秋のおいしいものはたくさんあるけど、 これもはずせないでしょう？栗ご飯ですよ。 熱々のご飯と栗の甘い香りが立ちこめます。 ひと目で、ホクホクなのがわかりますねー。 […]
日本酒！鰹！
まっこと、土佐は鰹ぜよ。 (いや、鰹だけじゃないけど) 鰹のタタキ！ 切った鰹の上に、ネギやミョウガなどの薬味をたっぷり散らすのが土佐流ぜよ。 これに、鰹節・昆布・ […]
月下の美人と日本酒
まっこと、花に酒がえい。 夕陽に雲が燃えるような夕方が、ストンと暮れるようになりましたね。 陽が落ちると涼しくなります。 毎年咲いてくれる「月下美人」 気品のある姿と香り。 白さが潔さを感じさせます。 そう […]
肉！そして日本酒
まっこと、思いたったがよ。 そうだ、肉を食おう。 しかし・・・ いい肉、かたまりの肉、買える店が無くなりつつある。 消費者は、自分の首絞めてますね。 肉のタタキじゃなくて、ステーキの気分。 赤身がいいから、ランプを300 […]
日本酒の道具
まっこと、道具もえいぜよ。 土佐の酒文化の基本は、「おきゃく」と「お座敷遊び」 「おきゃく」とは、宴会のことです。 大人数で「家飲み」が基本です。 料亭での「おきゃく」は、特別なことでした。 家で宴会するんだから、道具が […]
天空の町から来た
まっこと、高知は豊かぜよ。 高知の山間地域に「大豊町」という町があります。 いごっそうの友達も住んでいます。 位置的には、こんなところです。 山の中で、谷には「吉野川」が流れる源風景が、そこにあります。 JR土讃線では、 […]