酒をのまなはじまらん
新物好き✨日本酒 高知 酒屋
しっとりなめらか しっとりなめらかなのよ 結構な楽しみだったりする新ジャガ 芽を取って洗ったら皮付きのまま茹で蒸し ひき肉が参加 塩胡椒バターで炒めて醤油を散らしたら あぁ～もう美味しい 八丁味噌酒砂糖や甜面醤豆板醤酒砂 […]
白いのも美味いぜよ✨日本酒 高知 酒屋
あれこれ 遊び心がムクムクと食いしん坊もワクワクと 黄色いヤツは美味かった 今度は白いヤツぜよ で今回は皮付きのまま蒸してみる ザブザブ洗ってアタマとオシリを落としたら水から蒸しちゃう 沸騰してから１５分 皮から中身がス […]
土佐酒好き、結集🍶日本酒 高知 酒屋
昼から呑む 昨日のことなんだけど真っ昼間から呑む会があったぜよ ９回に及ぶ座学ときき酒実技の講座を受講しペーパー試験ときき酒実技テストを経て高知県酒造組合が認定する土佐酒アドバイザーその面々が集まって昼から呑みぜよ １３ […]
チカラワザde呑む🍶日本酒 高知 酒屋
雑鍋 梅雨はどこ？みたいになってるけど 水不足とかになりませんように さてさてたまには冷蔵庫や冷凍庫の整理をするよね？ 今日のところはと・・・ 濃いめの割り下にチョイと牛蒡を笹掻いたりして鶏に豆腐 溶き卵が丁度いい調整役 […]
梅雨の中休みには・・・日本酒 高知 酒屋
暑い 暑い まだ６月なんだけど？ ってことでこれ知ってる？ ⇩ 心太ところてん 海藻成分のジュレ 暑い時は美味い！ 高知でところてんは 鰹出汁で食べる ちゅるん✨ちゅるん✨なめらかで冷たくて鰹出汁が効いてて ズバズバッと […]
○o。.スプラッシュ.。o○日本酒 高知 酒屋
季節限定シリーズ 仙頭酒造場 土佐しらぎく 季節限定数量限定シリーズ 純米吟醸 微発泡 生酒 微発泡という強発泡 開栓注意 商品情報 瓶内二次発酵により発砲したうすにごりのお酒です。ナチュラルできめ細やかな泡が滑らかに広 […]
自生しちゅうぜよ🌱日本酒 高知 酒屋
含め煮 生える場所によって食べ頃の時期がずいぶん違う蕗（ふき） 独特な香りとシャクシャクな食感が初夏から梅雨入り頃に一服の清涼感をくれる こいつぁやっぱり含め煮が一番 半日日で水気多めな所には自生しちゅうぜよ🌱 蕗の皮剥 […]
進化し続ける✨日本酒 高知 酒屋
極める その杜氏は酒造り一筋 醸造学を学び込み実践とデータ分析による飽くなき造りの探求に邁進している気鋭の蔵元杜氏 その父もまた生粋の杜氏 醸造学を学び微生物関係の経験を積み最後の土佐杜氏の技を直伝された稀有な蔵元杜氏 […]
百鍛千錬の如し🍶日本酒 高知 酒屋
杜氏の仕事 長年に渡り酒造りに研鑽と熟練を重ねてきたその杜氏の様はまさに百鍛千錬の如し 夏の高温障害など作物の生育環境も厳しく酒米の生育についても決して優れた状態とは言えない中ズバ抜けた酒質に醸し上げた杜氏の技 司牡丹酒 […]
もーもろこひ✨日本酒 高知 酒屋
キビぜよ 幼い頃はもーもろこひ？とうろもこひ？やがてキビずっと後になってトウモロコシ🌽 いの町のロードサイドにこの時期だけ出現するトウモロコシ🌽屋台群 高知でトウモロコシ🌽はキビ🌽だからキビ街道🌽って言うんだ キビ街道の […]
小さいのに！！日本酒 高知 酒屋
やるな🎶 短い旬で小さいヤツなのになかなかやるな🎶コイツぁ酒呑み心をくすぐるぜよ 小烏賊🦑 シッカリ下茹でした大根を出汁・酒・生姜・砂糖で煮ながら頃合いがよくなったら目・口・軟甲を取った小烏賊を合わせる 小烏賊は煮過ぎな […]
✨ゴールド✨日本酒 高知 酒屋
新発売！ どんな干ばつにもその蔵の奥に湧く泉だけは涸れることがない万年の泉 亀は万年 亀泉酒造 亀泉 今や亀泉の代名詞とも言える稀代大ヒット土佐酒 CEL-24 酒米違いで最高峰のCEL-24 ついに登場ぜよ CEL-2 […]