酒をのまなはじまらん
爽やかな野菜で？日本酒 高知 酒屋
たまには オナカを冷やしちゃう食材だから本当は温かくして食べるんだけどこう暑くちゃたまには冷たいのがいいってあるよね 茄子の冷たい煮浸し 含め煮にしてサッサッと冷やす いい茄子の目安のひとつはお尻が丸いこと シッカリ成熟 […]
わーマンポテト？日本酒 高知 酒屋
根菜系 また葉物野菜がヤバくなってる？異常気象とか言ってるレベルじゃないんー（;´д｀）まだまだ暑いしエアコンで身体は冷えるし そうだ！身体を温める根菜系で呑もう ジャガイモニンジンタマネギシメジ 出汁で蒸し煮して具材が […]
ビカ✨ビカ✨🐟日本酒 高知 酒屋
地物ぜよ🐟 昨日なんだけどいい物を見つけちゃった🎶 近所のスーパーで地物🐟 まるまるしてビカ✨ビカ✨ この鮮度は地元でしか食べられない これが２尾で ⇩ 漁師のおんちゃん方々おぉきに！ イヤな臭みとか全然無いしすごく肉厚 […]
煮ただけでどうだ？日本酒 高知 酒屋
煮込む 煮込む！暑いけど煮込むタイマーかけて煮込む下茹でで煮込んで仕上げで煮込んで灼熱地獄🔥 ブロックの豚バラを切って全面を焼く これをたっぷりの水に紅茶を入れて下茹で 発酵茶で茹でるといい感じに柔らかくなる烏龍茶でもい […]
ビリビリくるぞ！日本酒 高知 酒屋
痛い？ 暑い時には辛い物？特に香辛料系の辛さだよね 夏野菜と合わせて盛夏のブッ飛び肴いってみよう！ 麻辣万願寺茄子 万願寺茄子挽き肉なんだけど麻（まー）で辣（らー） ニンニク生姜豆板醤甜面醤を炒めて挽き肉を投入 酒味醂オ […]
移り気な・・・日本酒 高知 酒屋
味変ぜよ カボチャが好きでよく焼いたり蒸したり煮たりする ホクホクしっとり美味くて好き 好きな煮たのを食べててふと移り気 そうだ胡瓜があった 南瓜と胡瓜瓜つながりぜよ ダイスに切ったキュウリと煮たカボチャもダイスに切った […]
球形と原形🌾日本酒 高知 酒屋
ノッてきた 日本酒は米からできていて酒造り専用の「酒米（さかまい）」を用いる 酒米は中心に「芯白（しんぱく）」って炭水化物の部分があり外側にたんぱく質の層があって外側のたんぱく質層は精米して取り除く 従来の精米では米は摺 […]
福があるぜよ✨日本酒 高知 酒屋
残っちゃった 昨日のヒレカツが残っちゃったんだよね 福がある！ってことでこれ 玉葱葱と出汁酒醤油砂糖で煮る ひとしきり煮たら 玉子をぶわぁ～っと葱も散らして ヒレカツ煮 土鍋１号だから余熱が効く だから煮え過ぎない とい […]
夏の茶色🌟日本酒 高知 酒屋
アッサリ？ 暑くても落ちない食欲 でもしつこ過ぎるのはちょっとね じゃあ！ ヒレを叩きのばして塩と胡椒して半分はチーズをはさんだりして ヒレカツ お得意の揚げ焼き 小さめのふた口サイズが肴にいい感じ こっちがチーズ入り […]
痺れてみる💥日本酒 高知 酒屋
ビリッと 暑い熱いしか言ってないような？ 暑い時に・・・辛いものってのもあるよね 豆板醤八丁味噌生姜ニンニクに挽き肉を炒めて出汁酒砂糖醤油オイスターソース煮立ったら豆腐をブチ込みチョイ煮込み 水溶き片栗粉と葱で仕上げたら […]
夏の？日本酒 高知 酒屋
夏だから もう「暑いね」が挨拶になってる 皆さんくれぐれもご自愛ください そしてそろそろ暑い時に熱い物 身体が冷えちゃうと免疫力とか下がるしいいことないからね 低カロリー高たんぱくで熱々なヤツ 夏に鍋ぜよ 夏の鍋はシンプ […]
太平洋に🌊日本酒 高知 酒屋
そっちか？ なんとも早い梅雨明け 待ってたように台風🌀が！おいおいそっちか？ 熱帯低気圧がフィリピン辺りにあると土佐湾沖にはもうウネリが入って来る 荒れちゃう前に太平洋沿岸を散策ぜよ 青い 空も海も空気までも青い まだ穏 […]