あたり鉢であたる。日本酒 高知
ついに、ニンニクぬた
実は以前
「蒸し牡蠣にニンニクぬた」
なるものを
某蕎麦屋さんでいただいた
食べた瞬間に思ったね
「作ろう」😋🎶
まずは
✨ニンニクぬた✨
細かく刻んだニンニク葉を
あたり鉢であたる
ご存知のように
「すり鉢」「する」じゃなく
「あたり鉢」「あたる」の
ゲンかつぎ
ゴリゴリゴリゴリ
ペースト状になるまで
ゴリゴリゴリゴリ
そこへ
まーこさんにいただいた
本物の白味噌
柚の酢（柚子果汁）少々を加えて
ゴリゴリッとしたら
「ニンニクぬた」できあがり
裏ごしすれば
お上品なぬたになる
まぁ
そこはアレなんで🤣
野趣あるヤツがいいだろう？
蒸した牡蠣と
牡蠣は
洗って水切りしたら
蒸し器で蒸すだけ
ニンニクぬたをかけて
何個でも食べられそうなうまさ
見た目より
けっこう強い肴だよ
もっと大きい牡蠣なら
食べごたえあるんだけど
これでも
なかなか
呑めるぜよ
いや
ニンニクぬたを肴に
呑めそうだ😎👍
酒だよねぇ～
蒸し牡蠣にニンニクぬた
そりゃ
酒の肴だもん
酒！だよねぇ～
うまくて
コスパ最高な
これがいい！
原材料 米・米こうじ
■使用米 酒造用一般米（国産）
■精米歩合 55%
■酵母 熊本酵母（KA-1）
■仕込み水 軟水（鏡川源流水）
■アルコール度数 17度
■日本酒度 +6.5
■酸度 2.00
■アミノ酸度 1.60
商品情報
新酒の時期に期間限定で発売される「しぼりたて生酒」
酒造用玄米を吟醸酒レベルの 55%まで磨き、
丁寧に醸した淡麗辛口の特別純米酒です。
酔鯨酒造、今年一番のしぼりたて新酒。
味わい豊かな純米酒の生酒です。
米の旨み豊かな純米酒の味わいに、生酒のフレッシュな味わいがマッチした、
力強く、切れの良い純米酒です。
しぼりたて新酒ならではの瑞々しさと、荒々しい味わいをぜひご堪能下さい。
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