これを見つけたら。日本酒 高知
ブリタマ
青物も大きくなってきて
時々売られてる
天然ブリのタマゴ
見つけたら
買い!
ちょっと煮付ける
ボウルにブリタマと酒
なるべく薄皮を取る
バラバラにしちゃだめだよ?
血管のとこは
爪楊枝で突っついて掃除
ここだけキチンとしとけば
後は簡単
出汁に酒・味醂・醤油
スライスした
日本一の高知生姜を加えて
煮汁を作る
ブリタマを
食べたい大きさに切る
輪切り?胴切り?だよ
煮立った煮汁に
切ったブリタマ投入
下側が花の様に開くから
裏返して
もういじらない
煮汁を掛け回しながら
もう少し煮たら出来上がり
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2020/10/20201019_1242212-1024x838.jpg)
鰤玉菊花煮
葱を一緒に煮てもうまいよ
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2020/10/20201019_1242492-1024x567.jpg)
このね
生姜がまたうまいんだ
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2020/10/DSC_0585-1024x576.jpg)
これを酒の肴とせずに
なんとする😋🎵
ギュッと呑む
さぁて
ブリタマを小鉢に盛って
合わせる土佐酒は・・・
どれでやる?
商品情報
最高峰の山田錦を精米歩合40%まで磨き仕込んだ純米大吟醸。
一回火入れ後、冷蔵室にて貯蔵。
山田錦の特長を最大限に生かし、
華やかでどこか落ち着きのある芳香。
旨みのふくらみと、後口のキレをご堪能下さい。
■使用米 山田錦100%(兵庫県産)
■精米歩合 40%
■日本酒度 +6.0
■酸度 1.8
■使用酵母 高知酵母
■アルコール分17度
それとも・・・
商品情報
レジェンド的な酒米「雄町」
造りによって、様々な表情を見せてくれる、
懐の深い酒米です。
純米大吟醸なみの精米歩合50%に磨き、
高知酵母で醸した「南」の「雄町」
存分にお楽しみください。
■使用米 雄町100%(岡山県産)
■精米歩合 50%
■日本酒度 +6.0
■酸度 1.7
■使用酵母 高知酵母
■アルコール分 17度
もちろん
これもいい
商品情報
山形県の「出羽燦々」を使用し辛口に仕上げられた”ひやおろし”。
春夏を越し丸みのある熟成された旨みをご賞味ください。
■使用米 出羽燦々
■精米歩合 60%
■日本酒度 +10.0
■酸度 1.6
■使用酵母 高知酵母
■アルコール分 17度
どの「南」をやるか?
「南」をならべてやるか?
夜は長い
ゆっくり呑もうじゃないか
ヤイヤイ言っても
はや晩秋🍂
暦の上では霜が降りる頃
夜風も冷たい
霜降の夜❄️
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2020/10/20201023_202652-1024x615.jpg)
月の右側に見えるのは
木星らしい
今観てる光は
どれほど前のまたたきなんだろう?
そんな宵
そんな酔い