ぷりカキ。日本酒 高知
ぷりっぷり
旬がやってまいりました!
牡蠣
かき
ビタミンB1・2・6・12他、
ナイアシン、パントテン酸、鉄、亜鉛、
タウリン、グリコーゲン、タンパク質、
ナトリウム、銅、マグネシウム、カルシウム
など
牡蠣の栄養素は
すごーい!!!
そして
美味しいよねぇ~😋🎵
鍋かっ???
と
思ったけど
先ずはこれだ!
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC_1124-1024x576.jpg)
ぷり牡蠣
玉子おぼろ
ぷりっぷりの美味さを
存分に味わいたいから
あえて
加熱
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2021/12/20211211_121030-1024x651.jpg)
下処理した牡蠣を
サッと酒蒸し煮にする
フワッとふくらんだらOK
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2021/12/20211211_120942-1024x890.jpg)
出汁・味醂・醤油が沸いたところへ
適当な長さに切った葱と
蒸し煮の汁ごと牡蠣を投入
煮立てて
溶き卵を1個分
回し入れて
サッとまぜる
間違っても
玉子とじにしないこと
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC_1131-1024x576.jpg)
牡蠣が小さくならないうちに
器に盛って
牡蠣の豊富な栄養素を
全部いただくための卵
玉子おぼろが
旨味も栄養素も
丸がかえしてくれてる
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2021/12/20211211_122246-1024x701.jpg)
ぷりっぷり
葱のアクセントがいいなぁ
酒の肴に
すごくいい
そりゃぁいいさ
牡蠣だもん
美味いんだもん
さぁ
酒だ!
酒だ!
シュキッ
旨味も味わいも
大変よろしい牡蠣
そうでありながら
繊細な食材でもある
そんな牡蠣には
シュキッとした土佐酒
■使用米 広島八反錦
■精米歩合 60%
■アルコール度数 15度〜15.9度
商品情報
八反錦のふくらみのある
リッチな味わいが広がり、
後口の斬れが爽やかな特別純米酒。
フレッシュな
柑橘系果実を思わせる香味から、
米の旨味と酸味を
しっかりと感じられます。
「斬辛」!その名の通り、
斬れの良い味わいが
お楽しみいただけます。
少量限定生産につき
売り切れご免です
斬とキレる
シュキッとした斬辛
牡蠣の風味旨味と
斬辛のキレが織り成す
酒と肴のハーモニー
こりゃぁまっこと
なんぼでも
呑めるぜよ😎👍
土佐の高知は酒の国