チャンプルー？日本酒 高知
新玉
新玉葱が
そろそろ終る？
蒸したり煮たり揚げたり
いろいろできて美味しい新玉葱
今期のラストっぽいのは
これ！
新玉インゲン豚バラ玉子
チャンプルー
なぜか？なぜか？
こうなった
冷蔵庫整理とも言う？
インゲン豆も食べたかったし
ボリュームも欲しかった
藻塩と胡椒だけの味つけ
新玉が甘い
インゲン豆がシャキシャキ
低カロリー高タンパクぜよ
素材のよさがからみあった
こんな料理には
旨味がありながら
スッとクリアな酒がいい
シュッと
シュッとした呑み口に
華やかな香り
ジワッとひろがる味わいと
シュッとしたキレ
■使用米 松山三井
■精米歩合 60%
■日本酒度 +1
■酸度 1.7
■酵母 AC95・CEL19
■アルコール度数 16度
名優な酒米「松山三井」が見せる
しっかりした飲みごたえ
高知酵母CEL19とAC95がおり成す
爽やかで心地よい香り
スーッと訪れる
綺麗なキレ
商品情報
フルーティで旨味がのりながらも
しつこくはなくスッキリとした後口。
食中酒を得意としている
高木酒造らしい味わいの仕上がり。
また、火入れ（加熱殺菌処理）を
一度しかしていないので、
フレッシュさも感じられます。
香味のバランスが丁度よくなり、
飲み頃になった 5月頃に出荷される
純米吟醸酒です。
高知の酒にしては辛口じゃない方
後口に優しい感じの余韻がある
新玉の甘さと
よく合う
初夏の宵に
うまい酒と肴
あとは・・・
ゆったりした心持ちで過ごす時間
かな？
土佐の高知は酒の国
