ポコン！シュッシュッ・・・シャクシャク。日本酒 高知
南向きの斜面に生えてることが多い
採るのは50～60㎝位までのヤツ
節があるから
折るとポコンって音がする
皮をシュッシュッと剥いでかぶりつくと
シャクシャクした歯触りに
溢れるみずみずしさ
酸味がサッパリさせてくれる
イタドリ
これも食べとかないと
春を終れない
下処理がちょっとアレだから
茹でまでしてくれてるのを買った
イタドリ炒め煮
斜め切りしたイタドリ
適当に切った豚バラ
ジャンジャン炒めて🔥
味醂・醤油・砂糖で
炒め煮
イタドリの食感が残るよう
炒め煮し過ぎないのがコツ
シャクシャクして
ほんのり酸味があって
今だけの味わいなんだ
春だなぁって肴に
この時期だけの土佐酒
■使用米 松山三井
■精米歩合 55%
■日本酒度 +3〜+4
■酸度 1.6
■アルコール分 15度
美丈夫を代表する「純麗たまラベル」
完全受注生産の「荒ばしり」
今年は一段とフレッシュ！
ピュアな柑橘系の香りとほのかな甘味
シャープなキレ味
しぼった最初の部分だけを集めた
より瑞々しい果実味でフレッシュさ溢れる味わい
「荒ばしり」の酒質上
わずかに米のおりが含まれる
完全受注生産
数量限定商品につき
お早めにどうぞ！
もう一つ
やはり数量限定
■使用酒米 松山三
■精米歩合 55％
■日本酒度 +5
■酸度 1.4
■アミノ酸度 0.8
■酵母 高知酵母（AA-41）
■アルコール分 15〜16％
酒質の最も安定した
良質な部分の中取りのみを瓶詰めした
新酒の時期だけの特に希少な数量限定品
新酒らしい爽やかなメロンのような香り
口に含んだときに広がる
柔らかな旨味とスッキリした味わい
稀少な酒につき
数量限定
お早めに！
取る部分によって違う酒の美味しさ
春のこの時期だからこその味わい
季節を呑める
美丈夫もイタドリも
旬だねぇ☘️
イタドリの花
好きな春の美味しいは
なんですか？
荒ばしりと中取り
ふたつの
数量限定美丈夫
ぜひぜひ
ゆっくり楽しんで😋🎵
土佐の高知は酒の国
酒をのまなはじまらん🍶
