南国土佐ながぜよ🌴日本酒 高知
もうすぐ真夏
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夏っぽくなってきた
太平洋
水平線
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雲が固まってる
空も夏っぽい
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スマホカメラでこれ
天然色が綺麗ぜよ
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まだ梅雨だけど
真夏🌺が近い
夏の魚が来た
夏が旬の魚
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カマス
えー
「戴き物」です😒
鮮度抜群のヤツを戴きました
えぇ
戴き物ですとも😆💦
ありがたい事ぜよ✨
夏の魚を肴に
刺身でいける新鮮なカマスを
ザンッと三枚におろして
腹骨を削ぐ
塩胡椒して休ませてから
片栗粉をまとわせたら
沸いた油の鍋にドボン
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カマス竜田揚げ
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中温でジックリ揚げて
高温でシャキッと仕上げる
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飾り松葉葱が
アクセント
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カマス蒲焼き
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竜田揚げのついでに
サッと素揚げしたカマスに
タレをからませながら焼く
焦げないようにね
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酒も飯もススムぞ😉👍
好みで山椒をふって
ワサビもあうよ🎵
あと2つ
たこ焼き器で
カマスアヒージョ
写真撮り忘れ
カマス南蛮漬け
仕込み中
やりたい放題ぜよ😁👌
ほんなら、やっぱり
いやいや
こりゃぁまっこと
酒がいる
■使用米 高知県産 土佐麗100%
■精米歩合 45%
■日本酒度 +4
■酸度 1.5
■アミノ酸度 1.5
■酵母 AC-95
■アルコール度数 16.5度
フレッシュで若々しく甘酸っぱい
マスクメロン🍈のような香り
華やかですっきりと透き通った味わい
口にふくむと心地よい酸がほどよく広がり
やわらかな旨みは力強さの中に繊細な優しさ
澄んだキレが心地いい
カマスを一口
亀泉を一口
・・・
ズッと呑んでいられそう☘️
南蛮漬けも楽しみながよねー😄🎶