もうすぐ真夏

夏っぽくなってきた
太平洋
水平線

雲が固まってる
空も夏っぽい

スマホカメラでこれ
天然色が綺麗ぜよ

まだ梅雨だけど

真夏🌺が近い

夏の魚が来た

夏が旬の魚

カマス

えー
「戴き物」です😒

鮮度抜群のヤツを戴きました
えぇ
戴き物ですとも😆💦

ありがたい事ぜよ✨

夏の魚を肴に

刺身でいける新鮮なカマスを
ザンッと三枚におろして
腹骨を削ぐ

塩胡椒して休ませてから
片栗粉をまとわせたら
沸いた油の鍋にドボン

カマス竜田揚げ

中温でジックリ揚げて
高温でシャキッと仕上げる

飾り松葉葱が
アクセント

カマス蒲焼き

竜田揚げのついでに
サッと素揚げしたカマスに
タレをからませながら焼く
焦げないようにね

酒も飯もススムぞ😉👍
好みで山椒をふって

ワサビもあうよ🎵



あと２つ

たこ焼き器で
カマスアヒージョ
写真撮り忘れ

カマス南蛮漬け
仕込み中


やりたい放題ぜよ😁👌

ほんなら、やっぱり

いやいや
こりゃぁまっこと
酒がいる

亀泉酒造 亀泉

純米大吟醸原酒

土佐うらら

■使用米 高知県産 土佐麗100％
■精米歩合 45%
■日本酒度 +4
■酸度 1.5
■アミノ酸度 　　 1.5
■酵母 　　　AC-95
■アルコール度数 16.5度

フレッシュで若々しく甘酸っぱい
マスクメロン🍈のような香り

華やかですっきりと透き通った味わい

口にふくむと心地よい酸がほどよく広がり
やわらかな旨みは力強さの中に繊細な優しさ

澄んだキレが心地いい


カマスを一口
亀泉を一口
・・・
ズッと呑んでいられそう☘️


南蛮漬けも楽しみながよねー😄🎶

土佐の高知は酒の国

酒をのまなはじまらん🍶