夏、はじまってます。雑に参戦。冷やし中華はじめました。日本酒 高知
冷やし中華はじめました
またやって来た
冷やし中華の季節
あちらこちらから
「冷やし中華はじめました」
が聞こえるから
雑に参戦してみた🎵
好きだけど
こだわりは無いから
ちょうどいい感じ
ザックリ盛る
雑だろ～😆💦
ザックリ切って
ザックリ盛った
盛りはね
気にならないときは気にしない
でも
器はキンキンに冷しとく❄️
酢醤油でも胡麻でもうまい
黒胡椒をガリガリするのもいい
辛子は多め
食べるのは
シーズンに３回くらいかも
蕎麦が一番好きなんだ
夏酒ははじまってる
夏のものは
いろいろ始まってる
酒も
夏酒がたくさん出てるよ
■使用米 松山三井
■精米歩合 60%
■日本酒度 +1
■酸度 1.7
■酵母 AC95・CEL19
■アルコール度数 16度
■使用米 一般酒造用米
■精米歩合 50%
■アルコール度数 16.5度
■使用酒米 松山三井
■精米歩合 60％
■日本酒度 ＋4
■酸度 1.6
■アミノ酸度 1.0
■酵母 KA-1
■アルコール分 15％
■使用米 八反錦
■精米歩合 50%
■日本酒度 +2
■酵母 10号酵母
■酸度 1.6
■アルコール度数 14〜14.9度
■使用米 山田錦
■精米歩合 60%
■日本酒度 +3
■酸度 1.8
■アルコール度数 16.5度
そして
これ
昨年の「なつくじら」
うまかったから
マイナス2℃で追熟成した
■原材料 米・米こうじ
■使用米 吟風（北海道）
■精米歩合 50%
■酵母 熊本酵母（KA-4）
■仕込み水 軟水（鏡川源流水）
■アルコール度数 17度
■日本酒度 +7.0
■酸度 1.95
■アミノ酸度 1.30
じっくり1年
マイナス2℃で育った
なつくじら
どこにも無いうまさぜよ
🌴 夏 🌴
はじまってるねぇ
アッと言う間に暑くなるぞ
キリッと冷した夏酒
ジャンジャンやってよ！
こじゃんとうまいきね😋👍
土佐の高知は酒の国
