山だ？日本酒 高知
山だ！！！
山も青い！
道端のアスファルトに
いっぱいのドングリ
この辺りも
イノシシが闊歩する所
イノシシは
ドングリも大好物だからね
🐗
ちょっと入れば
落ち葉の絨毯
山もまた
清々しくもたおやかだ
土の物
冬にうまい物のひとつ
土の物
土の中で育つ野菜だね
この前は
赤芽芋を含め煮にしたから
今日は
里芋を・・・
里芋とろみ煮
蕪より個性が強い里芋
豚バラの細切りを合わせる
やっぱり
葱は要るよねぇ🎵
皮を剥いた里芋を
出汁で煮る
沸騰する前に中弱火にして
煮崩れないようにジワジワ
煮汁はヒタヒタくらい
煮立つと吹きこぼれるから注意
里芋が柔らかくなったら
細切り豚バラ
味醂
醤油
塩ひとつまみ
10分くらいコトコト煮たら
葱を加えてフタをして
火を止める
冷めてる間に味が入る
食べる前に温めて
器に盛ったら
刻み葱をちらす
里芋のとろみを
そのまま活かした煮汁が
まぁなんともうまい
和風ポタージュって感じ
煮崩れ寸前の里芋は
トロットロで
シミッシミ
豚バラのコクと葱の甘味香りが
味わいを引き立ててる
これ
立派な酒の肴
整腸作用もあって
身体を温めてくれて
すごくデキル肴なんだよ
土佐山田
山だ？土の？肴に合わせる土佐酒？
山田
と言えば
「土佐山田町」
ここには
二つの蔵元がある
■使用米 土佐錦
■精米歩合 60%
■日本酒度 +3
■酸度 2.0
■酵母 AA-41
■アルコール度数 15度
商品情報
香美市土佐山田町で１３０年余りの歴史を持つ小さな蔵元『松尾酒造』の『純米酒 山田太鼓』は、
地元の酒造好適米「土佐錦」を６０％まで精米し、しっかりと醸し出した人気の純米酒です。
清流・物部川の伏流水（軟水）を仕込み水に使用しており、
メロンやバナナのような香りとキレ味のよい酸味が特徴で、米の旨味が心地よく感じられます。
サラリとした喉越し、スッキリした飲み飽きしない仕上がりは、
典型的な淡麗辛口の土佐酒と言え、様々な料理の味を引き立てる食中酒として最適です。
そして
もうひとつの蔵元
間もなく発売の
これがいい！
■使用米 非公開
■精米歩合 55%
■日本酒度 非公開
■酸度 非公開
■アミノ酸度 非公開
■アルコール度数 16.5度
商品情報
新酒しぼりたて！”おりがらみ生酒”フレッシュさをそのまま詰め込んだ爽やかな仕上がり。
シャープ感がありながらも、ふっくら柔らかで上品な旨みが特徴です。
加熱処理をしていないので、活性の生酒は酵母も酵素もまだ生きており、
瓶内で発酵が続いています。
少しぷちぷち〜っと♪さわやかな活性生酒「おりがらみ生」お楽しみください。
※ 数に限りがございます。お早めにどうぞ。
数量限定発売
予約受付中！
★ 必ずお読みください ★
＊ 文佳人さんからの出荷予定が2020年12月11日以降となります。
＊入荷してからの順次発送とさせていただきます。
（ご予約いただくため目安とし発売日を、2020年12月14日に設定しております。ご了承ください。）
＊ご不明な点がございましたらお気軽にお問い合わせください。
土佐山田にある
二つの蔵元
二つの土佐酒
こじゃんとうまいぜよ！
