山の方に行ったから。日本酒 高知 酒屋
少し戻る
西日本最高峰の
四国山地を背負う高知
実は
高知県の約８４％が森林で
森林率日本一
海から山まで
そんなに距離が無いから
標高差に驚くかも？
だから
山に向かって
車で４０分も行くと
季節が
少し戻る
地元の産直販売所には
まだ
蕗（フキ）がある
真竹（マダケ）もあった
これは
見過ごせない
やっぱり
含め煮にしちゃう
これが
一番好き
真竹も一緒に
こっくり
含め煮
もう
すっかり
夏
だから
モモ肉のコクと脂をプラス
食べ応えのある含め煮
これから暑くなるから
含め煮だってシッカリ系
もう
春のアッサリ系じゃない
酒と肴も
夏のエネルギー充填準備
できてる？
肴ができたら
うまい土佐酒ぜよ
自然が育む
海と山に囲まれた高知は
独特の風土に
独特の文化が
育まれてきた
ガラパゴス
みたい
だからこそ
おもしろい
代り映えしないなら
楽しくないもんね
独特なのは
土佐酒もそう
料理を活かし引き立て合い
いつまでも
いくらでも
呑める
そんな土佐酒で
今年の夏を
楽しんでつかぁさい
土佐の高知は酒の国
