ときには鉄。日本酒 高知
朝晩が肌寒くなると「鍋」の気分になる
先週くらいからやりたかった
キノコ鍋
うま味をいっぱい味わいたい!
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2019/11/DSC_3422-1024x576.jpg)
黒潮町土佐佐賀産のシメジ
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2019/11/DSC_3423-1024x576.jpg)
高知市産のキクラゲ(生)
この生キクラゲ
プリップリで美味いって!
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2019/11/DSC_3421-1024x576.jpg)
これだけは
長野県産の舞茸
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2019/11/DSC_3424-1024x576.jpg)
高知市春野産のシイタケ
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2019/11/DSC_3425-1024x576.jpg)
長葱も高知産
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2019/11/20191104_111528-1024x891.jpg)
気分は
鉄鍋
キノコ鍋って囲炉裏にぶら下がってる
そんなイメージなんだなぁ
だから土鍋じゃなくて鉄鍋
酒と水を加えて煮る
小豆島の醤油を少し加えて調える
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2019/11/DSC_3431-1024x576.jpg)
豆腐はもちろん
大豊豆腐
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2019/11/DSC_3433-1024x576.jpg)
この鍋はキノコ類の下に
春野産白菜と四万十産豚バラの
ミルフィーユが仕込まれてるのだ
あー
いいね!
気分はキノコと猪の鍋
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2019/11/20191103_224405-1024x900.jpg)
キノコがうまっ!
出汁がスゴッ!
クツクツ煮ながらつつく鍋
いい季節になってきた
こうなるとやはり
嶺北地域の美しい棚田で栽培される
吟の夢100%使用の純米吟醸
気取らずに居てなお存在感を感じる酒
まっことこじゃんとえい酒ぜよ
日本有数の森林県高知の
大地の恵みの鍋と酒
秋の味覚「キノコ」
日本中で旬を迎えてるでしょ?
天麩羅や焼きにもいいし
炊き込みご飯も美味しい
あしゃ鍋がイチオシぜよ
季節を味わい
肴を味わい
土佐酒をグッとやっとうせ