シマキリ！日本酒

2018/10/16

まっこと、シマキリやと！

「シマキリ食べる？」
友達の桜さんからLINEがきた。

そらぁ、食べるちや(*^^*)

高知には、ごつい人がおる！

桜さんの夫さん、沖までに釣り行ってたんだって。。

すごいよ！
さすが！ウデが違うよなぁ！すごいなぁ！

そんなこと思ってると・・・
上杉夫妻、登場。

ふたりの写真は、都合でナシ。
ほらね、レディには、いろいろございますから(^^ )

これ、60㎝くらいあるよ！
重さ2㎏くらいかな。
これくらいのサイズの鰹を「シマキリ」って呼ぶんです。
家庭で食べるにはちょうどサイズ。
これ以上大きいと、さばくのも大変だし食べるにも多すぎ。

シマ模様もバッチリ！
もちろん、神経シメしてあるからピチピチ。
上杉さん、行き届いてる！

出刃包丁でバッサ！バッサ！
血合いを削いで、皮を引いてと・・・こうなると、もう肉ですよ！
回遊魚は、
ミサイルみたいに泳ぎまくってるからねぇ。
エネルギーの塊みたいな魚です。

焼く用に少し漬けて、あとは刺身。

プリプリもちもち！
おおきにです！

ありがたいことよ。
こじゃんと、おいしかったぜよ！

鰹は、まっこと、野趣にあふれた魚じゃ。
スライスしたニンニクと食べるのが土佐流。
みんなで食べるから、
ゼンゼン、ダイジョウブー！(^-^)g””

大勢でワイワイもよし。
さしつさされつもよし。

「おいしいねぇ」ってひとときの幸せ。

やっぱり

酒をのまなはじまらん🍶

高知のうまい日本酒と肴