綺麗な花の美味しいところ。日本酒 高知

 

「大阪で生まれた女やさかい♫」って母でしたね。

 

大阪ではよく食べるみたい。もちろん、食用のヤツね。

 

ゆり根

実は、ほとんどが北海道産。
収穫まで6年、休耕7年。
大変だ!!

 

ゆり根とシメジの玉子とじ

 

しっとりホクホク。葱がまとめ役。

 

 

これね、摘まみながら呑むのにいいんだよ~♫
ゆったり呑みがいい。

 

美丈夫のできたて、優しい新酒生。

媛のしずく?優しい生。ここからどうぞ。

 

「玉子とじ、好きだね」
「バリエーション豊富だよ🎵」

なんて言いながら、指しつ指されつ。

 

やっぱり

酒をのまなはじまらん🍶

 

 

ゆり根の玉子とじ

材料
ゆり根、シメジ、葱、鰹出汁、味醂(砂糖)、醤油、玉子・オリーブオイル

 

①オリーブオイルで、ゆり根とシメジを炒める。
②鰹出汁・味醂(砂糖)・醤油を加え、中火で少し煮る。
③ゆり根を味見(柔らか過ぎないくらい)
④溶いた玉子の半量を加え、ザッと混ぜ中弱火で蓋。
⑤あとの玉子を加え、斜め切り葱を散らし蓋。
⑥火を止めて蒸し煮。

好みの加減で盛り付けて。

*出汁をコンソメ、ベーコン加えて塩胡椒味にすると、洋風。
*仕上がりに汁気がほぼ無いくらいに逆算して。
*薄味かな?くらいの感じで、いい感じ。

 

今夜の月

ブラッドだった。

綺麗だよ。

 

 

 


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