綺麗な花の美味しいところ。日本酒 高知
「大阪で生まれた女やさかい♫」って母でしたね。
大阪ではよく食べるみたい。もちろん、食用のヤツね。
ゆり根
実は、ほとんどが北海道産。
収穫まで6年、休耕7年。
大変だ！！
ゆり根とシメジの玉子とじ
しっとりホクホク。葱がまとめ役。
これね、摘まみながら呑むのにいいんだよ～♫
ゆったり呑みがいい。
美丈夫のできたて、優しい新酒生。
「玉子とじ、好きだね」
「バリエーション豊富だよ🎵」
なんて言いながら、指しつ指されつ。
やっぱり
酒をのまなはじまらん🍶
ゆり根の玉子とじ
材料
ゆり根、シメジ、葱、鰹出汁、味醂（砂糖）、醤油、玉子・オリーブオイル
①オリーブオイルで、ゆり根とシメジを炒める。
②鰹出汁・味醂（砂糖）・醤油を加え、中火で少し煮る。
③ゆり根を味見（柔らか過ぎないくらい）
④溶いた玉子の半量を加え、ザッと混ぜ中弱火で蓋。
⑤あとの玉子を加え、斜め切り葱を散らし蓋。
⑥火を止めて蒸し煮。
好みの加減で盛り付けて。
＊出汁をコンソメ、ベーコン加えて塩胡椒味にすると、洋風。
＊仕上がりに汁気がほぼ無いくらいに逆算して。
＊薄味かな？くらいの感じで、いい感じ。
今夜の月
ブラッドだった。
綺麗だよ。
