高級魚を肴に呑む🐟🍶シメもあるぜよ🎵日本酒 高知
イトヨリ
船を出しての沖釣りでは
垂涎のターゲットの1つ
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2022/07/DSC_0556-1-1024x576.jpg)
イトヨリ
最大60センチくらいになる
これは
デカい!
50センチ超えた大物
高級魚ぜよ
酔心亭の亭主
秦さんの釣果だ!
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2022/07/20220719_104823-1024x683.jpg)
秦さんオススメのように
湯引きで刺身
三枚におろしたら
腹骨を削いで
血合い骨は抜く
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2022/07/DSC_0557-1024x576.jpg)
湯引きして
氷で〆たら
刺身に引く
皮を身の間にある脂がうまいから
皮は引かない
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2022/07/DSC_0563-1024x576.jpg)
この
身の厚さ
どう⁉
ちょうどいい歯ざわりと
上品な甘味が
口いっぱいに広がる
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2022/07/DSC_0564-1024x576.jpg)
数時間前まで
太平洋を泳いでたイトヨリ
それも
一本釣りのイトヨリ
✨おいしい✨
しか
言えない
アラは煮付けで
食べちゃった😋🎶
おいし過ぎて
写真撮り忘れてる😆💦
〆もあるんだけど
その前に
イトヨリの湯引きを肴に
土佐酒ぜよ😎✨
これ!!
今のオススメは
なんといっても
今しか呑めない
今が一番おいしい
旬には旬のうまいヤツ
季節限定で
大好評大絶賛発売中ぜよ🎵
しかし
秦さんのイトヨリには
酔心亭の郷にある蔵元の酒で
アシがお気に入りの
これぜよ
■使用米 吟の夢 (高知県産)
■精米歩合 58%
■日本酒度 +5.1
■酸度 1.7
■アミノ酸度 1.5
■アルコール度数 18度
商品情報
高知県土佐郡土佐町相川、
山々の斜面に広がる棚田では
古来より米作りが行われています。
標高350〜600m、昼夜の温度差15℃。
美味しい水と空気に恵まれた
この地で育てた
酒米「吟の夢」100%使用
58%精米し、山廃造りにより
丹念に仕込んだ純米酒です。
美しい棚田の風景を
想像しながらお飲みいただくと、
一層美味しく感じられると思います。
存在感生命感ある呑みごたえ
深くたおやかな香味
豊かな幅のある味わい
透明感を感じるキレ
この造り手だからこそ
この酒ができる
リスキーな上
手間暇のかかる
山廃造りを敢行する造り手は
杜氏
佐竹正行
単身
各国を飛びまわり
桂月を
世界に羽ばたかせた
土佐酒造総帥が
この人
土佐酒造社長
松本宗己
酔心亭の秦さんと
土佐酒造を思いながら
秦さんのイトヨリ
桂月の相川誉無濾過生原酒
言葉じゃ足らん
うまさぜよ💕
〆には
これ
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2022/07/20220718_145123-877x1024.jpg)
秦さんの
タプンタプンに熟れた瓜
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2022/07/DSC_0567-1024x576.jpg)
これだもん!
作ったというより
育てた
これが
うまいのなんの
たまらんのよ
やっぱり
土佐の高知はえいぜよ✨
土佐の高知は酒の国
大切な
あの人に贈る気持ち