✨新たなる旅立ち✨日本酒 高知 酒屋
六代目へ
四代目には
可愛がってもらった
明るく朗らかで
いつも笑いの中心にいた四代目
高知県酒造組合
食品衛生協会
大杯イッキ飲みの赤岡町ドロメ祭り
などなど
業界や地域にも貢献した功績は
枚挙にいとまがない
大好きだった
「高木のおんちゃん」
は
造りをする人ではなかったから
杜氏さんがいたんだよ
そこで
五代目
大学でも造りを学び
大手酒造メーカーも経験し
蔵に入った
そう
杜氏さんがいた蔵
その杜氏さんが
土佐杜氏と呼ばれていた杜氏集団の
最後の一人
五代目は
最後の土佐杜氏に師事して
直々に土佐酒の技を継承した
それからの五代目は
「地の物だけで造った美味しい酒」
を追求して
酒米
水
酵母
杜氏
オール高知の造りで
国内外に多々の受賞歴を誇る
解らないことがあったら
五代目に訊く
アグレッシブ
かつ
トラディショナル
な
五代目
そして
六代目
彼もまた
杜氏になるべく醸造学を学び
蔵に入った
新たなる時代の造り
六代目は
すでに
国内外で
多数の受賞歴を持つが
その
飽くなき探求心は
止むことがない
注目される気鋭の杜氏
その情熱が
新たなる進化に挑む
リブランディング
商品情報
祝宴に響く香り、土佐のまつり酒
2026年３月リブランディングにより、
リニューアル。
豊能梅ブランドの新しいコンセプトは
「土佐香る まつり酒」
土佐のおきゃく（宴会）を思わせる
楽しさや香りが広がっていく、
そんな時間に寄り添う酒にしたいという
想いが込められています。
土佐酒らしい軽快な味わい
華やかに香る純米大吟醸
響香は、
高知県産酒造好適米「吟の夢」と
高知酵母AC95で仕込んだ
純米大吟醸です。
リンゴの華やかな香りに
土佐酒らしい軽快さ。
豊能梅の「香る軽快な酒」をベースに
「吟の夢」のほろ苦さと
果実味を感じる酸で爽やかな後口に。
土佐酒らしい辛口ながらも
祝宴にふさわしい華やかな香りと
軽快な味わいをご賞味ください。
■使用米 吟の夢
■精米歩合 50%
■日本酒度 +3
■酸度 1.8
■酵母 高知酵母AC95
■アルコール度数 16度
商品情報
祝宴に響く香り、土佐のまつり酒
2026年３月リブランディングにより、
リニューアル。
豊能梅ブランドの新しいコンセプトは
「土佐香る まつり酒」
土佐のおきゃく（宴会）を思わせる
楽しさや香りが広がっていく、
そんな時間に寄り添う酒にしたいという
想いが込められています。
軽やかに杯がすすむ
飲み飽きしない純米吟醸
鮮度感のある食材に合う
若草の青い香りと
バナナの軽快な香りで
飲み飽きない純米吟醸。
精米歩合60％にすることで
原料米の個性となる旨みと
吟醸香のバランスを取っています。
さっぱりした酸によるキレのある後口が
次のひと口を引き立てます。
ふわっと立ち上る香りは
いつもの食卓に祭りの夜のように
心躍る瞬間を届けます。
土佐酒らしい淡麗辛口でありながら
米の旨みを感じられる飲み口は
料理との相性も良く
気取らない晩酌にぴったりです。
■使用米
トヨメキ・タチハルカなど（高知県産）
■精米歩合 60%
■日本酒度
■酸度
■酵母 高知酵母（AC95）
■アルコール度数 16度
高木酒造
豊能梅
リブランディングによる
新たなる旅立ちと
希望の未来への進化
こじゃんと美味いきね
存分に楽しんでつかぁさい🍶
土佐の高知は酒の国
