ゴリゴリゴリゴリゴリゴリ・・・ 日本酒 高知
ゴリッとかないとね
この時期だけの
大好きな大好きな
ニンニク葉
いろんな
おいしい食べ方がある中で
これ
やっとかないと
心残りする
あたり鉢にニンニク葉
ニンニク葉は
できるだけ細かく刻んで
こんなになるまで
ゴリゴリ
ゴリゴリ
ゴリゴリ
そしたら
コクと甘味の白味噌
柚子酢
を加えて
また
ゴリゴリ
ニンニク葉のヌタ
これねぇ
これだけで
酒が呑めちゃうよ
豆腐にかけてもうまいし
蒸し牡蠣なんか最高
定番なのが
これ
⇩
鰤（ブリ）刺身
脂がノッてるから
醤油を弾いちゃう
だから「ヌタ」で
とか言ってるけど
うまいから
いい
自前で作ると
ワケわかんない添加物
無添加なのがいいね
使ってる「柚子酢」
高知じゃ「柚の酢（ゆのす）」
っていうヤツ
物部の
無農薬栽培
実生
柚子果汁が
エネルギッシュだよ
あっ！
物部（ものべ）って
物部村
やなせたかし先生の里で
アンパンマンミュージアムが
ある所
これは
もう
呑むための肴
いやいや
呑まずになんて
居れんきに！
うまい土佐酒を
こじゃんと呑むぜよ
今だけ！
今だけ
旬の
時期のモノ
とか
見過ごせない
そして
なんと豊かな暮らしなんだろう
と
嬉しくなる
まさに
「豊穣」
食材も酒も
豊穣の国
そんな
土佐酒たちの
若々しい酒姿も
今だけ
今だけの
若い生命感ほとばしる
新酒たちとの
鮮烈な出会いを
ぜひ！！！
土佐の高知は酒の国
