ミゾレ、まみれ。日本酒 高知
熱トロ
雪害にあわれている地域の方々に
お見舞い申し上げます
日ごとに
どんどん冷え込んできたんだけど？
酒の肴も
熱いのじゃなきゃ
気持ちがのらない？
厚揚げとキャベツと豚バラ
を
炒めてみながら
考えた
どんな熱々にするか
考えた
塩胡椒した出汁を沸かし
おもむろに
おろした
大根
刻んだ
葱
を
ブチこんだら
水溶き片栗粉
これは
白いマグマだ
キャベツの甘味とうま味
シャキシャキ感もいい
カリカリ前の豚バラ
これくらい焼くと
しっかり食感
焦がしたワケじゃ
ないからね
主役は
厚揚げ
熱々のミゾレ餡にまみれる
ありあわせ
で
熱々トロトロ
ミゾレまみれ
熱トロな肴で
土佐酒を呑むぜよ
純米のススメ
純米酒が好きぜよ
燗・常温・冷やし
どれでもうまい
特に
「 燗 」
純米か特別純米が
いい
派手すぎず
太さがあって
落ち着いた佇まいが
いい
うまい純米
いろいろあるき
ジックリ
やってつかぁさい
土佐の高知は酒の国
