四角のタケノコ

断面がね
四角ながよ
それで
旬が秋のこの時期
２週間くらいしかないがよ

それが
四方竹（しほうちく）

この旬の味わいを満喫するに
まずは
天麩羅ぜよ✨

薄めの衣で
サクッと揚げる

なんとなく分かる？

断面が四角

サクサク穂先が
こじゃんと美味い

こいつぁ
天出汁じゃなくて
藻塩で

天麩羅にすると
四方竹特有の香味と食感が
より味わえる

元の方の太いところは
外皮を雑に剥いて
出汁で煮て
寿司飯を詰めたら

こんなの

ちりめんじゃこと
カニカマの
べちゃった寿司飯

もうちょっと
キレイに作ろうね
とか
言いもしないで
つまみ食い

天麩羅も
藻塩をふっちゃったから
つまみ食い

そこへ
キュッと土佐酒

始まってんじゃん

まっこと美味い土佐酒を
こじゃんと呑むぜよ🍶

やっと

ここへ来て
やっと
秋が色濃くなってきた

旧暦でいうと
丁度な感じなんだけどな

各蔵元も
R7by（令和７酒造年度）の造り
真っ最中

早い蔵からは
初しぼりの報告もあった

今年のこの秋は
もう二度とない
このひと時の秋

まっこと美味い土佐酒を
存分に楽しんでつかぁさい🍶


土佐の高知は酒の国

酒をのまなはじまらん🍶