ビカ✨ビカ✨🐟日本酒 高知 酒屋
地物ぜよ🐟
昨日なんだけど
いい物を見つけちゃった🎶
近所のスーパーで
地物🐟
まるまるして
ビカ✨ビカ✨
この鮮度は
地元でしか食べられない
これが
２尾で
⇩
漁師のおんちゃん方々
おぉきに！
イヤな臭みとか全然無いし
すごく肉厚
この上なく新鮮で
空気に触れると
すぐに色が変わる
身側に薄く片栗粉を打って
ジックリ
ジワァ～っと焼いて
甘辛タレとおろした新生姜をからめたら
ウルメいわしの蒲焼やき
ふわっふわで
うまうま
ワケわかんない蒲焼より
ずっと美味い
この夏のウルメ
控え目ながら程よい脂のノリに
なかなかの肉厚で
この時期にぼっちり（ぴったり）
土佐酒をソソリまくる
まっこと見事なウルメぜよ
ほんで
もう一尾は
塩とおろし新生姜焼き
こっちも薄く片栗粉を打ってるから
竜田揚げ焼きっぽい仕上がり
こりゃあ
飯でも酒でも
なんぼでもいけるヤツ
￥２３８のウルメいわし
超ご馳走じゃん
夏のウルメいわしで
夏の土佐酒
まっこと美味い土佐酒が
こじゃんと呑めるぜよ
全国区ぜよ
あー
全国区っても
アレな人達のアレじゃないよ？
地物は
その地で食べる呑むのが
一番美味い
ただ
土佐酒って
おきゃく文化に育まれ
食と引き立て合ってきて
日本のガラパゴスで特異に進化した
たぶん
全国のどこでも
どんな料理とも
美味しいと思うよ
高知の酒米生産者や蔵元は
「実（じつ）」を重んじる
経験と研鑽を重ね
造りに精進し
美味いと言われる酒を造ってる
口先だけの蔵元はおらんぜよ
それこそ
「いごっそう」な土佐酒
「いごっそう」だからこそ
美味い土佐酒
まっこと美味い土佐酒を
こじゃんと楽しんでつかぁさい
土佐の高知は酒の国
