土佐の秋酒ぜよ🍶日本酒 高知 酒屋
入荷のご案内
残暑を吹き飛ばす
秋あがり
ひやおろし
絶賛入荷中ぜよ🍶
商品情報
山形県の「出羽燦々」を使用し
辛口に仕上げられた”ひやおろし”。
春夏を越し丸みを帯び、
深みのある味わいとキレを
ご賞味ください。
■使用米 出羽燦々100%
■精米歩合 60％
■日本酒度 +6.0
■酸度 1.78
■アミノ酸 1.0
■使用酵母 高知酵母（AA-41・H-21）
■アルコール分 16.5度
商品情報
「ひやおろし」とは、
春に搾った新酒を低温で貯蔵し、
一夏を越し味に丸みが出た頃に
出荷されるお酒のことです。
まろやかで深い味わいが
お楽しみいただけます。
土佐しらぎくの代表格ともいえる
「純米吟醸 山田錦」の
生詰バージョンです。
穏やかな香りと、
米のふっくらとした旨みを
お楽しみいただける秋酒です。
■使用米 山田錦 100％
■精米歩合 50%
■酵母 高知酵母
■アルコール度数 15〜15.9度
商品情報
高知県産の酒造好適米
「吟の夢」を100％使用した
生詰純米吟醸です。
地元産にこだわったこのお酒は、
上品な香り、酸味と甘みのバランスが良い
優しい味わいの秋酒です。
松茸とホタテのホイル焼き
秋野菜と海老のかき揚げなど、
風味豊かなお料理との相性抜群です。
■使用米 高知県産吟の夢100％
■精米歩合 55%
■酵母 高知酵母
■アルコール度数 15〜15.9度
濵川商店
美丈夫
商品情報
春夏の間、徹底した品質管理の下で
じっくりと熟成させた
美丈夫秋限定酒、秋酒シリーズ
＜味わい＞
上品な吟醸香と
美丈夫の持ち味である
軽快な切れ味。
「良酒は水の如し」
という言葉を連想させる、
清涼感溢れる喉ごし。
吟醸といえども
気負うことなく飲んでほしい、
という蔵元の気持ちを込めた
デイリーな吟醸酒です。
冷やでは10〜15℃辺りで、
膨らみのあるフレッシュな酸味が現れ
口当たりがよくなります。
40〜45℃辺りのぬる燗でも
旨味をお楽しみいただけます。
幅広い食を引き立てて、
特に魚介類との相性は抜群です。
＜杜氏コメント＞
吟醸の秋酒は、
爽やかな柑橘系の香り、
口に含んだとき広がる柔らかな旨味と
すっきりとした味わいに
成長しています。
主に冷やでキリリと、
ぬる燗のアレンジもおすすめです。
■使用米 松山三井
■精米歩合 55%
■日本酒度 +5
■酸度 1.5
■アミノ酸度 0.9
■酵母 高知酵母酵母(AA-41)
■アルコール分 15度
商品情報
春夏の間、
徹底した品質管理の下で
じっくりと熟成させた
美丈夫秋限定酒、秋酒シリーズ
＜味わい＞
柔らかな軟水を用いた低温発酵は、
じっくり穏やかな経過を辿り、
きめ細やかで
たおやかな口当たりの酒を
生み出します。
丁寧な造りの結果として出てくる
控えめな吟醸香は、柑橘系。
キュンとした酸味と果実を連想させる
爽やかさを持つ純米吟醸酒です。
米のふくらみや柔らかさを感じながらも、
最後のキレ味は、シャープ。
これぞ美丈夫と言える、定番酒です。
＜杜氏コメント＞
純米吟醸の秋酒は、
米の旨味と柔らかな酸味が口の中で広がる、
味わい深いお酒に成長しています。
食中酒に適した非常に飲み得な一本です。
■使用米 松山三井
■精米歩合 55%
■日本酒度 +4
■酸度 1.6
■アミノ酸度 1.1
■酵母 高知酵母酵母(AA-41)
■アルコール分 15度
商品情報
高知県産酒造好適米
『吟の夢』を使用して醸す
初めての純米大吟醸酒です。
すっきりとした味わいが特徴の
9 号系由来の自社酵母と、
バナナのような爽やかな香りが特徴の
高知酵母（A-14)の
異なる2種類の酒質を
ブレンドしました。
氷温冷蔵で貯蔵し、
香味が円熟し旨みがのったお酒に！
大吟醸ならではの吟醸香と
酔鯨らしい
しっかりとした酸味を
感じられるのが特徴です。
■使用米 吟の夢（高知県産）
■精米歩合 45%
■日本酒度 +6.0
■酸度 1.5
■アミノ酸度 0.8
■酵母 自社酵母（9号系由来)
高知酵母（A-14)
■アルコール度数 16度
酒造りの理（ことわり）が
研究解明され
その
研鑽と経験や
冷蔵技術の発展など
様々な進歩が
美味しい秋酒を育んでる
決して
一朝一夕に成ったものではなく
それはそれはの歴史があり
そして
今の美味しい土佐の秋酒がある
まっこと美味い土佐酒を
存分に楽しんでつかぁさい🍶
土佐の高知は酒の国
