詰めて淡雪☃日本酒 高知 酒屋
詰めたのは
ピーマンの肉詰めって
人気あるし好評だよね
ピーマンに肉ダネを詰めて
そのまま焼く？
パン粉を付けて揚げる？
茄子なら挟み揚げだし
蓮根も挟み揚げ
そんなことで
今日詰めたのは
これ
椎茸のすり身詰め
小さめであまり開いてない椎茸に
粉を打って
すり身ダネを詰めて
揚げ出し
すり身だから
グッと和風だろう？
そして
これを
こうだ！
出汁をかけて
大根おろしをまぶす
出汁は
温めた蕎麦つゆでもいい
みぞれ餡かけみたいで
優しい味わいになって
美味しい
油を軽くしたいから
大根おろしはたっぷり
ほの甘い出汁と
大根おろしが
いい塩梅にからんでる
揚げ出しって
どれをとっても美味しいから
ついつい
作りたくなる
出汁の汁気が酒を誘って
まっこと美味い土佐酒が
こじゃんと呑めるぜよ🍶
ぼっちり
「丁度（ちょうど）」のことを
「ぼっちり」って言う
椎茸のすり身詰め揚げ出し
なんか
出汁と大根おろしの相性といい
椎茸のサイズといい
味わいのふくよかさといい
汁気の塩梅といい
どれもが
ぼっちり
アレもぼっちり
コレもぼっちり
で
土佐酒とも
ぼっちり
ちょっと揚げ出しして
まっこと美味い土佐酒を
存分に楽しんでつかぁさい🍶
土佐の高知は酒の国
