高育５４号新酒生酒🐋入荷🐳日本酒
酔鯨酒造🐋酔鯨🐳
入荷🐳
商品情報
高知オリジナルの酒米
「吟の夢」で醸す純米吟醸の生酒。
米作りから、酒造りまで、
高知の土地で育まれた地酒。
原料米「吟の夢」は
高知県で初めて育成された
酒造好適米です。
酵母には
原料米のよさを引きだせるよう
伝統的な熊本酵母由来の
自社酵母を使用し、
鏡川源流域の湧き水で
じっくりと醸しました。
口に含むとしっかりと広がる旨み、
あと味引き締めるキレの良い酸味は
「土佐の生酒」を
しっかりと表現しています。
春の新酒シーズンのみ
お楽しみいただける１本です。
■原材料 米・米こうじ
■使用米 吟の夢（高知）
■精米歩合 50%
■酵母 熊本酵母（KA-1）由来自社酵母
■仕込み水 軟水（鏡川源流水）
■アルコール度数 17度
■日本酒度 +５.0
■酸度 1.7
■アミノ酸度 1.０
「高育５４号」は
酒米「吟の夢」の育成名
最初に醸造した酔鯨酒造のみが
商品名として「高育５４号」を
名乗ることができる
限定出荷の「生」
こじゃんと
美味いぜよ🍶
