さわやか系

和え物
なんだけど
こうなったら
ほとんど
サラダ感覚じゃない？

春っぽい陽気に
さわやか系の肴

胡瓜は塩揉みして
放置

水が出たら
ギュッと絞って

ほぐした鰹の生節と合わせる

胡瓜と鰹を
合わせただけで
もう美味そう

鰹の生節は
ゴロッと大き目が美味い

針生姜を添えても
また一興

これに
ポン酢？
チリ酢？
土佐酢？

天然柚子果汁「柚の酢（ゆのす）」を
たっぷりかけると
こりゃぁ絶品

春らしい陽気に誘われて
さわやか系の肴が
萌え立つ新酒に
よく似合う

まっこと美味い土佐酒が
こじゃんと呑めるぜよ🍶

あれよあれよ

ちょっと前に
「あけましておめでとうございます」
とか言ってたのに
２月も
もう半ば

あれよあれよと言う間に
春が来る

そして
もちろん
あれよあれよと言う間に
新酒も来るぜよ

新酒には
新酒の時にしかない若い味わい
ちょっと暴れた躍動感
新酒ならではの美味さがある
また
丁寧に大切に育てた熟成酒には
他では得られない
急ぐことでは成し得ない
「時間」の味わいがある

ぜひとも
まっこと美味い土佐酒を
存分に楽しんでつかぁさい🍶


土佐の高知は酒の国

酒をのまなはじまらん🍶