酔鯨 純米酒 吟の夢

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自然の恩恵受けた純米酒

高知ならではの素材で仕込んだ「酔鯨 純米酒 吟の夢」は、
酔鯨酒造の特徴である酸味を大切にしたキレの良い後味が広がります。
さらに口当たりが柔らかでありながら、
米の豊かな旨みを存分に楽しめる味に仕上げています。
皆様の食卓を豊かにする食中酒として、
様々なお料理とのペアリングをお楽しみ下さい。

 

 

厳選した素材を使用し、杜氏、蔵人の技術を生かして造る。
こだわりが生みだすワンランク上の純米酒。

ー 造り ー

素材にこだわり、厳選した米、水、酵母を使用しました。
原料米には高知県の酒造好適米「吟の夢」を100%使用。
精米歩合は60%まで磨き、素材の旨さを引き出しました。
また、仕込水には古くより名水として知られる高知県の「鏡の名水」を使用したことが本商品の最大の特徴です。

ー 味 ー

大切にしたのはキレの良い酸味と旨みのバランス。
「吟の夢」で醸すお酒の特徴はスッキリ爽やかな酸味です。
その酸味に加え、純米酒の豊かな旨みも大切にしました。
「吟の夢」は山田錦を親品種に持ち、
山田錦特有のふくらみのある味わいを受け継いでいます。
このふくらみある味わいを最大限に引き出し、
丸みがあり口当たりの柔らかなお酒に仕上げました。

 

 

 

種別 純米
使用米 吟の夢(高知県)
精米歩合 60%
日本酒度 +7
酸度 1.6
アミノ酸度 1.1
使用酵母
アルコール度数 15度

おすすめの飲み方

熱燗 ぬる燗 常温 冷やし

 

 

☆ 在庫につきまして ☆

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酔鯨 純米酒 吟の夢 720ml
在庫状態 : 在庫有り
¥1,485(税込)
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