南 純米吟醸 雄町
(mnm-jg-0004)
酒米「雄町」は、日本最古の混じりけのない原生品種の酒米。
背丈が高いため倒れやすく、病害虫にも弱く非常に栽培が難しいといわれ、
収穫量も他の品種ほど多くないので入手しづらいことから希少性の高い「幻の酒米」と呼ばれるようになりました。
「雄町」は幅広いお料理と相性が良く、お楽しみいただけます。
丸みのあるふくよかな味わいと、昔のお米らしい野性味あふれる味わい。
そして、このような特徴を持った「雄町」で造られた個性あるお酒に魅了された、”オマチスト”と呼ばれる人々もいるほどです。
| 種別 | 純米吟醸 |
|---|---|
| 使用米 | 雄町 （岡山県産100％） |
| 精米歩合 | 50% |
| 日本酒度 | +5 |
| 酸度 | 1.85 |
| アミノ酸度 | 1.1 |
| 使用酵母 | 高知酵母AC-95 |
| アルコール度数 | 17度 |
おすすめの飲み方
| 熱燗 | ぬる燗 | 常温 | 冷やし |
|---|---|---|---|
| ○ | ○ | ○ |
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