酔鯨 純米吟醸 吟麗
(sgi-jg-0004)
キレ良く飲み飽きのしない純米吟醸酒。
コストパフォーマンスに優れた一本。
ー 造り ー
酔鯨酒造が本格的に吟醸酒の販売を始めた最初の商品。
現在でも酔鯨を代表する純米吟醸酒です。
これまでの造りの技と経験を生かし、素材の旨みが引き出されています。
原料米は「吟風」を使用。
精米歩合は５０％まで磨き、しっかり造った麹と共に低温でじっくりと醸されました。
ー 味 ー
素材の旨みに酔鯨独特の酸味が組み合わさり、
「味わいに幅があるのにキレが良いお酒」に仕上がっています。
酸味や苦味など「味の五味」を十分に引き出し、
味の幅が広がっています。
香りはあくまで控えめとし、一緒に頂くお料理の良さを引き出します。
| 種別 | 純米吟醸 |
|---|---|
| 使用米 | 吟風（北海道） |
| 精米歩合 | 50% |
| 日本酒度 | +7 |
| 酸度 | 1.7 |
| アミノ酸度 | 1.2 |
| 使用酵母 | ー |
| アルコール度数 | 16度 |
おすすめの飲み方
| 熱燗 | ぬる燗 | 常温 | 冷やし |
|---|---|---|---|
| ◎ |
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