亀泉 純米大吟醸 兵庫山田錦
(kim-jdg-0003)
CEL-19酵母は高知県工業技術センターが開発した酵母です。
香りの高い旨味・酸味の調和したキレの良い純米吟醸。
瑞々しい果実香、そして香り高い吟醸香が広がります。
ひと口飲んでみると、とてもフルーティな第一印象で、
スッキリしたキレの良い酒質に、旨みが後から乗ってきます。
この辺が、新潟の辛口酒と一線を画す高知酒ならではの味わいです。
| 種別 | 純米大吟醸 |
|---|---|
| 使用米 | 兵庫山田錦 |
| 精米歩合 | 50% |
| 日本酒度 | +5 |
| 酸度 | ー |
| アミノ酸度 | ー |
| 使用酵母 | 高知酵母CEL-19 |
| アルコール度数 | 15度 |
おすすめの飲み方
| 熱燗 | ぬる燗 | 常温 | 冷やし |
|---|---|---|---|
| ○ | ○ | ○ |