さつま茎🌿日本酒 高知 酒屋
秋の終りに
硬くなっちゃうからね
美味しいのは
この時期だけ
芋だけじゃなくて
茎も
美味い
サツマイモの茎と
角天の
炒め煮
この
サツマイモの茎
柔らかいんだよ
皮を剥いて
しっかり下茹でしとく
栄養素も
ビタミンB群・C・E
食物繊維
カリウム
カルシウム
鉄
ポリフェノール
など
身体に大切なものが
いっぱい
この時期の食材で
この時期に身体が求める栄養素豊富
それは
食材が先か身体が先か？
いやいや
自然の法則の中で
食材と身体が
互いに引き立て合ってきたってこと
芋の茎などというと
地味で貧乏臭いとされるが
ここには
欲望に囚われた迷いではなく
大いなる大自然の法がある
それに気付いて食べると
芋の茎は
ありがたさを見せてくれる
そこへ
まっこと美味い土佐酒がくると
芋の茎と土佐酒は引き立て合い
限りない滋味を味合わせてくれる
まっこと
こじゃんと呑めるぜよ🍶
酒と肴
思えば
酒と肴って
引き立て合いながら
今に至る？
至るよね～🎵
ただ
今じゃ
この土地に無い物や
自然の産物じゃない物まで
食べちゃってる
食べたくなるように
欲望をあおられてる
やはり
欲望は克服するすべを得ることが
必要やね
季節とともに
食材と酒もうつろう
それが
自然なこと
嬉しいねぇ
肴と引き立て合う土佐酒
呑む場を豊かにする土佐酒
まっこと美味い土佐酒を
存分に楽しんでつかぁさい🍶
土佐の高知は酒の国
