詰めて煮る

詰めて煮ると
とっても美味しい
って
あるよね

いくら大好きでも
旬って
終っちゃう
大好きな
蕪
を
心置きなく

蕪
を
繰り抜いて
鶏挽き肉
繰り抜いた蕪を叩いたの
塩
胡椒
片栗粉
を混ぜた鶏タネ
を
ギッシリ詰める

蕪は
外側の筋がある層まで
厚く皮を剥く

繰り抜いた蕪の内側に
片栗粉をまんべんなく振っとくと
タネとの馴染みがいい

小鍋に出汁を張って
コトコト煮る

蕪が柔らかくなったら
叩いた蕪の中身
鶏タネの残り
醤油
砂糖
を加えて
ちょっと煮る

蕪を器に盛ったら
煮汁にトロミをつけて
蕪にたっぷりかけ
葱を散らす

割ってみると
中身は
こんな感じ

フワッフワでジューシーで
餡とからんで
トロットロ

そりゃぁ
美味いわ

大好きな蕪に
名残りを惜しみながら
トロンだ旨味に浸る

どこか
妖しくも艶めく春宵の肌寒さに
温かいトロミと
蕪の優しい味わいが
よく
似合う

爛漫真っ盛りだけど
すぐに駆け抜ける
春の残りに
まっこと美味い土佐酒を
こじゃんと呑むぜよ🍶

お花見🌸

花冷えって
夜のお花見だよね？
不思議と
夜桜の頃は肌寒くなる

お花見🌸
した？

風情は夜桜だけど
昼間の花見が面倒くさくない

はるの陽気に
パァ～っとやるのがいい🍶

二週間もしたら
桜吹雪
花筏
葉桜

藤がほこって吹き散ると
もう
梅雨は
すぐそこ☔

春酒は
もう
全部出荷済み入荷済みで
もう
売り切れていくだけ

GW前後には
もう
夏酒が入荷します

巡る季節に
それぞれの土佐酒

まっこと美味い土佐酒を
存分に楽しんでつかぁさい🍶


土佐の高知は酒の国

酒をのまなはじまらん🍶