酒をのまなはじまらん
地物がうまい。日本酒 高知
美味しい地の物がいろいろあるってとっても嬉しい 高知にはけっこう何でもあってキウイやパッションフルーツにブルーベリーなんかもできてる今なら露地のグリーンパパイヤとかもこんなのもやってるよ お隣春野町産生の落花生茹でておい […]
酒林。日本酒 高知
この時期蔵元や酒屋の軒先に吊される杉玉 酒林 「さかばやし」「しゅりん」新酒ができた！のお知らせですねまた緑から茶に変わる酒林の色が酒の熟成加減を知らせます 最近は新酒ができる前造り始めから吊してる所もあるようだけど 新 […]
限定の秋。日本酒 高知
日中の陽射しに暑さが残るものの空は高くなり銀杏も黄色くなってすっかり秋の様子 各蔵元は新しい造りに入ってる純米クラスの新酒が出て来るのが11月中旬くらいから たぶん一番最初になるんじゃないかなもうオーダーしてある 酔鯨酒 […]
四万十川を渡る。日本酒 高知
酒組合の仕事で高知県西部「宿毛（すくも）市」までJRと土佐黒潮鉄道で２時間ちょっと 途中の四万十市中村で乗り換える その昔京から流された一条候が造った土佐の小京都中村町は碁盤の目になってる 中村と言えば 藤娘酒造 「藤娘 […]
オーソドックスで・・・コストパフォーマンスがよくて・・・。日本酒 高知
日本酒が美味しい季節オーソドックスでコストパフォーマンスのいい日本酒いいと思いませんか？ パッと思いつくのは 高木酒造 豊能梅 土佐金藏 純米 冷しても常温でも燗でもうまいなかなかできるヤツ 酔鯨酒造 酔鯨特別純米 気取 […]
PopなOrange？日本酒 高知
おー！たわわに咲きほこる金木犀ポップコーンが弾けるようにいきなり満開 金っていうより濃いオレンジ色Popな感じがいいんじゃない 酒のレッテルにオレンジっていえばこれこれ 酔鯨 純米吟醸 吟麗 秋あがり 吟麗は酔鯨酒造創立 […]
特産！日本酒 高知
果物王国高知特産 新高梨 「にいたかなし」今年の新高梨の出来はいい！シルキーでジューシーでシャキシャキ真っ白な果肉に甘い果汁がほとばしる チョイチョイいただいたりもする「ハネ」ってもキレイなのより美味かったり✨ 新高梨の […]
中立売七本松西入南入。日本酒 高知
金平牛蒡 「キンピラごぼう」って副菜常備菜でなじみの一品なにかと助けてくれる重宝なヤツ 甘辛い印象のキンピラごぼう甘辛じゃないのもあるんだよ 京都の上京区なんだけど 「北野白梅町」「一条通御前通東入西町」「中立売七本松西 […]
バラさない？バラす？日本酒 高知
ひところよく聞いたのが「焼き鳥はバラさないかバラすか」まぁバラさないでしょ？串が頬にピーって横線引くのは嫌だけどヤバそうなら前に寄せるし そんなことで作ったのが 鶏つくね 串無し 鶏ひき肉・大葉・椎茸・葱・長芋・卵・ […]
赤芽。日本酒 高知
秋と言えば「芋」って？それは「サツマイモ」なんだろうけど「里芋」も美味しい酒の肴になるんだよね「里芋」の親芋を炊いてみた 赤芽芋含め煮 高知では「赤芽（あかめ）」って言う里芋の親芋合わせ出汁で淡く控えめな味わい葱を一緒に […]
秋あがり・ひやおろし。日本酒 高知
いいお天気だけど湿度が高い？今日はそんな高知 秋上がり・ひやおろしも出揃い蔵元は新たな造りが始まってる 春に出来た酒を一回だけ火入れして貯蔵し秋に酒質が上がってる「秋上がり」を二度目の火入れをせず冷やのまま卸す「ひや […]
肉塊が宙を舞う。日本酒 高知
「肉と魚ならどっちがいい？」「肉」「どんな肉がいい？」「ハンバーグ」 ほのかに反抗期の香りが残る息子ハンバーグのリクエスト ただこやつの言うハンバーグは普通のじゃない 1個しか作らないなぜなら卵焼き器いっぱいで作るミート […]