酒をのまなはじまらん
リュウキュウぜよ✨日本酒 高知 酒屋
遅め？ 今年は遅め？渇水時期の水不足が響いてる？そんな感じがする今年のリュウキュウ それでもやっぱり食べたいんだよね 皮を剥いたら切って塩して揉んでギューッと絞って出汁洗いしたらまたギューッと絞る 鯵を〆てる二杯酢にリュ […]
早秋！日本酒 高知 酒屋
ご案内 残暑酷暑激暑の候そこはかとない気配とともに早秋の入荷 ご案内申し上げますぜよ🍶 有光酒造場安芸虎 雄町 ひやおろし 商品情報 岡山県備前産の酒造好適米「雄町」を使用。 メロンや白ぶどうを想わさせる瑞々しい香、「雄 […]
火曜日に突然✨日本酒 高知 酒屋
ワケも無く ワケも無くとか衝動的にとかあるよね 歯医者の帰りに突然思った 「ハンバーグが食べたい」 そして挽き肉をこねた火曜日 今日もありがとうなシメジ🍄 挽き肉に玉葱少しと卵 ネバるまでこねて煮込み さすがに肉々してる […]
ネタが切れた日には・・・日本酒 高知 酒屋
なんとか？ なんとかする？なんとかなる？なるようになる？ まぁあきらめない酒呑み シメジの玉子とじ 好きだからよく作るけど困った時にも玉子とじ キノコ🍄だぞぉ～秋らしいだろぉ～ 夏から秋の境目は葉物野菜とか無くなる時期な […]
キメジ🐟はるか🍠日本酒 高知 酒屋
ちょっと来た？ 紅はるか🍠が出てた キメジ（キハダマグロの幼魚）も出てた なんとなく秋の足音が聞こえる？ 聞こえるのはまだカナカナだけどいつの間にかツクツクになるぜよ あっさりなキメジは刺身が美味い漬けやカルパッチョもい […]
包まない！日本酒 高知 酒屋
発見！ なんと！冷蔵庫で焼売の皮を発見 しかも使いかけ残り物 ほんならと 挽き肉玉葱ピーマンつなぎに卵塩胡椒 重くなるから粉は使わない コネコネしたらそのままフライパンに広げてやった その上に焼売の皮をハラリハラリとのせ […]
あぁ～んパァ～ンチ👊日本酒 高知 酒屋
キラァ～ン✨ 今日はそんなツカミで🙄 生産量日本一高知の恵み まつわる話はいっぱいあるけんどこんながもあるがぜよ 話題の「やなせたかし」先生は高知にたくさんの素晴らしい物を残してくださってる 高知のいたるところにあるやな […]
土佐ピンクふたたび✨日本酒 高知 酒屋
煮ちゃえ 時々無性に食べたくなる特別じゃないヤツ まずは切って水からただただ煮ちゃうだけ ちょっと出汁を煮出すくらいに水煮したら 醤油味醂塩砂糖 土佐ピンクすまき角天竹輪の含め煮 なんてったて土佐ピンクの「すまき」に心が […]
ふわとろ熟ジュク🎶日本酒 高知 酒屋
新しい巻き物 あの！ふわとろ茄子🍆がさ！いっぱい出てるお手頃価格 そうとなればいろいろしたいがムクムクするよね ふわとろ茄子🍆をピーラーでピ～ッてして塩水に取るふにゃふにゃになるから ふにゃったふわとろ茄子🍆水気をよく取 […]
キュじゃなくてシロ✨日本酒 高知 酒屋
残暑鉢 夏は瓜晩夏も瓜残暑にだって瓜 火照りを取ってくれる瓜はこの時期に嬉しい小鉢 晩夏？初秋？南瓜？西瓜？胡瓜？甜瓜？いやいや白瓜 水から下茹でしたら出汁でコトコト 合わせるのは海老ちゃん🦐 白瓜と海老がいいんだよ 出 […]
はうまっち？日本酒 高知 酒屋
￥５９９ How much ？と言うなら￥５９９ ハマチ🐟の腹節 安いよね？ でも沿岸の町では「高ぁーい」って言われるな あぁハマチはブリの子で４０センチ位 ブリほど脂は巻いてなくアッサリと魚の味を味わえるがちょっと遊ん […]
甘じょっぱ冷たいへのいざない✨日本酒 高知 酒屋
基本の？ まぁなんせ暑い 海も波打ち際なんかお湯 風は熱風 お盆なんだけどご先祖さんが帰って来るよりこっちがあっちに行きそうだもの そんな中お盆だからってワケでもないんだけど誰かのリクエストだろうか？なぜだか作ったのがこ […]