酒をのまなはじまらん
球形と原形🌾日本酒 高知 酒屋
ノッてきた 日本酒は米からできていて酒造り専用の「酒米（さかまい）」を用いる 酒米は中心に「芯白（しんぱく）」って炭水化物の部分があり外側にたんぱく質の層があって外側のたんぱく質層は精米して取り除く 従来の精米では米は摺 […]
福があるぜよ✨日本酒 高知 酒屋
残っちゃった 昨日のヒレカツが残っちゃったんだよね 福がある！ってことでこれ 玉葱葱と出汁酒醤油砂糖で煮る ひとしきり煮たら 玉子をぶわぁ～っと葱も散らして ヒレカツ煮 土鍋１号だから余熱が効く だから煮え過ぎない とい […]
夏の茶色🌟日本酒 高知 酒屋
アッサリ？ 暑くても落ちない食欲 でもしつこ過ぎるのはちょっとね じゃあ！ ヒレを叩きのばして塩と胡椒して半分はチーズをはさんだりして ヒレカツ お得意の揚げ焼き 小さめのふた口サイズが肴にいい感じ こっちがチーズ入り […]
痺れてみる💥日本酒 高知 酒屋
ビリッと 暑い熱いしか言ってないような？ 暑い時に・・・辛いものってのもあるよね 豆板醤八丁味噌生姜ニンニクに挽き肉を炒めて出汁酒砂糖醤油オイスターソース煮立ったら豆腐をブチ込みチョイ煮込み 水溶き片栗粉と葱で仕上げたら […]
夏の？日本酒 高知 酒屋
夏だから もう「暑いね」が挨拶になってる 皆さんくれぐれもご自愛ください そしてそろそろ暑い時に熱い物 身体が冷えちゃうと免疫力とか下がるしいいことないからね 低カロリー高たんぱくで熱々なヤツ 夏に鍋ぜよ 夏の鍋はシンプ […]
太平洋に🌊日本酒 高知 酒屋
そっちか？ なんとも早い梅雨明け 待ってたように台風🌀が！おいおいそっちか？ 熱帯低気圧がフィリピン辺りにあると土佐湾沖にはもうウネリが入って来る 荒れちゃう前に太平洋沿岸を散策ぜよ 青い 空も海も空気までも青い まだ穏 […]
ゴロン🌀ゴロン🌀日本酒 高知 酒屋
ころがしてみた いつもいつも思うのだが酒と肴の相性引き立て合いこれには絶妙なロマンがある 小鉢の肴をひと口そこへ美味い土佐酒 そりゃぁもう酒の味わいがグッとよくなる 大きい料理じゃなくていい少し汁気があるといい 煮っころ […]
半夏生🐙🐽日本酒 高知 酒屋
何を食べる？ 夏らしい言葉とともにガンガン夏が進む感じ 今日は半夏生 節気特定の物を食べる風習で半夏生には何を食べる？ 土佐の高知じゃ特に無いからこれやってみた 生姜焼き なぜ生姜焼きかって？そりゃぁ気分かな？ あと豚肉 […]
夏が来た🌺日本酒 高知 酒屋
夏には夏の ２０日以上早い梅雨明けで暑いよね 暑くなったら夏野菜 夏の野菜はヴィヴィッドだ 万願寺🌶と茄子🍆味噌炒め 味噌酒味醂砂糖塩 高知より蒸し暑い京都の夏北野の「永（えい）」さんの京らしい家庭料理から味噌を八丁味噌 […]
宝石が🍑日本酒 高知 酒屋
🍑桃🍑 あしゃぁこじゃんと桃が好きで特にこの辺りじゃあ巴旦杏（バタンキョウ）という李（スモモ）がこの世で一番好きな果物じゃ🍑 これも旬が短いアッと言う間になくなるハズせないヤツ ひいおばあちゃん子だったあしゃぁひいおばあ […]
その時が突然！日本酒 高知 酒屋
🌺盛夏🌺 その時が突然きた梅雨明け 例年の半分もなかった今年の梅雨 いきなり🌺盛夏🌺 そうとなったら夏色サンシャインイエロー ガッツリいっとけ！！ ご飯が見えないくらいいっぱいがいい 🌽トウモロコシ🌽ご飯🍚 おぉ🌽サマー […]
ドボン🫧ドボン🫧日本酒 高知 酒屋
次から次へと なんだ？この湿気は？？いくら梅雨だと言っても湿度８０％とかナニ？関東の湿度８９％ってビショ💦ビショ💦じゃん？ 暑さもだけど湿度が身体にくる皆さまくれぐれもご自愛ください こんな時こそシッカリ食べなきゃだから […]