あかね空

ちょっと薄い？
あかね空

山本一力さんの「あかね空」

⇩

豆腐

そんな連想

豆腐もいいけど

厚揚げも好き

厚揚げと白菜

葉モノ野菜
まだ少ないが
少しずつマシになってきた？

サッと炊き合わせて
気取らない一品

なんでもないのがいいね

料理って
難しくする必要は無い

少し辛子をつけるとうまい

これで
立派な酒の肴😋👍

夏よりゆっくり

バタバタと晩夏？初秋？
秋って
夏よりゆっくりな印象


山本一力
⇩
「牡丹酒」
⇩
司牡丹


今
絶賛大好評なのが

司牡丹酒造 司牡丹

二割の麹が八割の味を決める
by 浅野徹

■使用米 山田錦（酒母米）・アケボノ（掛米）
■精米歩合 55% （酒母米）・70％ （掛米）
■日本酒度 ＋5
■酸度　 1.4
■アミノ酸度 　　0.9
■アルコール度数　16度〜16.9

55％にまで磨いた山田錦で
シッカリ造り込んだ麹が
精米歩合70％のアケボノと
ひとつになり
洗練された香味と
ボディの厚みと深い味わいを生んでる

一麹（こうじ）
二酛（もと：酒母）
三造り（醸造）

奇をてらわず
真面目に
シッカリ造られた
練達の匠ならではの土佐酒

酒を難しくしない
それでいて
うまい

経験と熟練の技に裏打ちされた
「型」があってこそできること


千磨百錬
司牡丹総杜氏浅野徹の酒

こんなにうまいのに
その佇まいは爽として
さりげない



オススメです！
ぜひ！！

土佐の高知は酒の国

酒をのまなはじまらん🍶