きれいな小蕪を見つけたら。日本酒 高知




見つけた!


今シーズンは
これ!って小蕪に
出会わなかったんだよなぁ


蕪好きには
不完全燃焼か?
と思ってたら・・・

きれいな小蕪を見つけた!


さっそく・・・

まずは
これ


鶏ひき肉・葱・塩・胡椒
味醂・酒・片栗粉

ネットリするまで
よ~く混ぜるのぢゃ


皮を剥いた小蕪は
座りがいいように
お尻のとこを平らに切る

そしたら

スプーンで中を
グリグリくり抜くんだ!

くり抜いた中身も使うから
捨てちゃダメだよ🎵



くり抜いた小蕪の中に
片栗粉を打って
鶏ひき肉タネを詰める

隙間無く詰めるんだよ


タネ
多すぎた・・・

ムリクリ盛っちゃえ😏🎶



どう見ても多い
座りが良くない
でも
いいや


これを
出汁・味醂・醤油で炊く

転がらないように
小鍋でフタして炊くんだよ


肉タネに火が通ればOK
蕪は
すぐ煮えちゃうから


くり抜いた中身は細かく刻んで
一緒に炊いて
煮溶かしておくんだよ


小蕪肉詰め



炊けた小蕪を器に盛って
トロミをつけた煮汁をかける
今日の土鍋1号は
器として活躍ぜよ

少し残ってる蕪の中身が
ミゾレ餡っぽくていい

葱を散らして



トロットロ


安心する味わいだよなぁ🍀

本当に

「和」って感じ



滋味って
こんなのを言うんだろう

なんとも
しみじみ
やさしく美味い


うつろう季節を愛でながら
ゆっくり一杯
土佐酒をやる


至福ぜよ😋👍






お気に入り


お気に入りの肴には
お気に入りの酒


さぁて
どの酒にする???




今だけの楽しみ
新酒もあるぜよ




アシゃ
今夜は
これ



土佐酒造

桂月

相川誉

山廃純米酒58

無濾過生原酒


山廃造りならではの
太い生命感ある土佐酒

ハデ過ぎない香り
広がる旨味
キレイなキレ

これが
こじゃんとうまいぜよ

生原酒だけど
そぉ~っとぬる燗つけたら
これもまた
こじゃんとうまい!


至福のひとときを
いかがかな?




土佐の高知は酒の国

酒をのまなはじまらん🍶








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