これ！美味いぞぉ～！日本酒 高知
急がない
うららかに暖かい休日には
時間をかけた料理をしよう
幻の和牛
土佐あかうし
のスジ肉
水から下茹でしたら
大きめに切って
長葱の青いとこを乗せて
酒と水で
煮る
舞茸・シメジ・シイタケ
大根・人参・長葱・コンニャク
も
たっぷり入れちゃう
キノコの持つ酵素が
肉を柔らかくするんだよ
コンニャクは全面をフォークで
メッタ刺ししておいてから
千切るか切るんだよ
アクを取ったら
煮込んでいくんだけど
圧力鍋は使わない
なぜかって？
だって
「落とし蓋」って
いい物があるじゃない
急がない急がない
しばらく煮て
放置して冷まし
また煮る
スジの硬さが解けたら
醤油・砂糖・赤味噌を加えて
また煮る
土佐あかうし煮込み
こんな感じ⇧
アッサリ炊いたスジ煮込み
スジがとろける🎵
他の具材も旨味がしみてる
これは
美味いぞ😋🎶
一味と刻み葱をかけて
そりゃぁ
土佐酒を呑まなきゃいかんだろう？
好きなのは？
実店舗でお客様とお話をしてると
よく聞かれるのが
「あなたが一番だと思う酒はどれ？」
「一番」って
いろんな尺度があるからなぁ
一概に言えないなぁ
「一番」どうか？
何の「一番」？
思惑はいろいろあるからね
今一番好きな土佐酒は？
これは答えられる😊👌
それは
これ⇩
■使用米 吟の夢 100%
（高知県・土佐嶺北地方特別栽培米）
■精米歩合 45%
■日本酒度 +3
■酸度 1.4
■アミノ酸度 0.8
■アルコール度数 15%
●おすすめの飲み方
冷やし〇、常温〇、ぬる燗○
商品情報
桂月 Sake Nature 2019
有機肥料のみで栽培された酒米
『吟の夢』を100%使用し
生酛（きもと）造りにより仕込んだ
純米大吟醸酒
Kura Master 2020
純米大吟醸部門 プラチナ賞受賞
酒蔵のある土佐嶺北地方の棚田にて、
有機肥料のみを用いて栽培された
特別栽培の酒造好適米
『吟の夢』を100%使用し、
恵まれた自然環境の中で
生もと造りにより仕込んだ
純米大吟醸酒です。
「あなたが一番好きな酒はどれ？」
「これ！」
本心だから
簡単なことだわ😄👍
こじゃんと美味いきに
アシぁ好きぜよ✨
あかうしスジ煮込みを肴に
生酛の土佐酒をやる
ゆっくり料理しながら過ごす
暖かな春の休日
過ごした時間もごちそう
土佐酒と過ごす休日
なかなか
えいぜよ😎👍
土佐の高知は酒の国
土佐酒造桂月
松本宗己 社長
