こんながぁ、こじゃんと嬉しい！

まっこと、こじゃんと嬉しいちや！

すっかり秋になって、少し温めた酒もおいしい。
「ぬる燗が飲みたい」そんな夜もあるころ。

先日のお客様も、そんなお一人でした。
「マグカップでレンチンして燗しようかな？」なんて言うので・・・
燗筒（お銚子・とっくりを高知では「かんづつ」と言う）で湯煎をおすすめ！

電子レンジって、分子を振動させて発熱させることで熱くするでしょう。
そんな強烈な衝撃を酒にあたえたら、落ち着いていた酒がバラバラになっちゃいます。
衝撃は、酒を劣化させるんですよ。
おいしく飲むには、湯煎が一番です。

鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を止めて、燗筒を静かに立てておくのです。
酒の香りが飛ばないように、燗筒の口をラップしておきます。
短時間で燗をつけるのがコツ!
一合（180ml）なら、だいたい２分もせず、ぬる燗につきます。（燗筒により差があります）

話をもどして

燗の話をしたお客様から、映像とコメントをいただきました。「今日は、これ！」と。

美丈夫の濱川商店「濱の鶴 別格」
キャッチフレーズが「燗映えの酒」ですもの。
https://store.shopping.yahoo.co.jp/igossou-sakaya/bif-h-0001-1800.html

映像を送ってくれました。
温やっこを肴に飲まれたそうです。

 「たまらん！」

 「うまい！」

 「とまらん！」ですって。

湯煎するなんてちょっとした事ですが、
それで酒を、よりおいしく飲んで、
喜んでいただけて、
それが、こじゃんと嬉しいちや！

ゆっくり、ほっこり、「おいしいねぇ」
そんなひとときが幸せな気分。

さあ、

あしも、やっぱり、

酒をのまなはじまらん🍶